冬瓜魚湯的做法有哪些
夏季的時候,有很多的人都是比較喜歡吃冬瓜的,因為冬瓜吃起來有一種涼涼的感覺,冬瓜也是有減肥的效果的,魚是我們平時吃的比較多的一種肉類,有很多人都是比較喜歡海鮮的味道的,在這個時候,就會選擇使用魚和冬瓜來做湯喝,不僅味道比較清淡鮮美,就連營養也是比較高的,我們一起來學習一下冬瓜魚肉湯是怎麼做的吧。
材料: 鯉魚肉300克,冬瓜500克。
調料: 紹酒20克,葱5克,姜兩片,胡椒粉2克,味精2克,精鹽適量,色拉油適量。
做法: ①將魚肉洗淨切成塊,加酒、鹽醃漬15分鐘。
②温油爆香薑片、葱花,將魚煎黃後加適量清水,低火25分鐘,加入冬瓜片調味,再高火8分鐘,撒上胡椒粉、味精即可。
食療方:
湯料:冬瓜1000g,鯉魚1條,各配料適量。
製法:冬瓜去皮、瓤,洗淨切片;鯉魚去鱗、鰓、內臟,洗淨,下油鍋 煎至金黃色,去腥;鍋中加入適量清水,下料酒、鹽、白糖、姜煮至半熟,加入冬瓜煮爛,胡椒粉調味。
功效:清熱、利水、減肥
以上的冬瓜魚湯的做法還是比較簡單的,我們可以試一試,但是需要注意的就是,我們在切魚的時候最好是不要切的太小,如果切的太小的話,煮的時間久的話,就是會導致魚肉爛在鍋裏的,這樣看起來就是不太好看了。
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