海鮮蘑菇湯的做法有哪些?
海鮮中含有豐富的蛋白質及維生素,能補充人體所需的多種營養成分;蘑菇中的營養成分也極高,將兩者放在一起做成海鮮蘑菇湯很是受人歡迎。海鮮蘑菇湯的做法也很簡單,週末在家做給家人喝是一種不錯的選擇。
一、海鮮蘑菇湯的做法
1、把材料準備好,香菇要提前泡一會。
2、將油倒入鍋內,燒熱。
3、放入之前泡好的香菇,翻炒一下。
4、加入海蠣,花蛤均勻翻炒一下,加入適量的鹽和雞精。
5、放入適量的水。
6、將水燒到沸騰了後加入適量的鹽,雞精,攪拌均勻入味,出鍋前可以加適量香菜。
7、出鍋,這樣就完成啦。
二、在吃貝類海鮮時需要注意什麼呢?
貝類海鮮如何食用不吃內臟。重金屬等污染物容易積聚在貝類生物的內臟團中,而肌肉中的重金屬含量最低。因此,只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判斷方法。打開殼後,略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線,也不能吃。
挑外殼平滑的。相對於外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等,蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑,附着髒東西少,相應污染也少。
鹽水浸泡,充分加熱。烹飪前,先要把貝類放入食鹽水中“養”一段時間,這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子,然後,用小刷子仔細清潔貝殼的表面。烹飪手法首選蒸、煮等,能徹底加熱、殺死細菌。燒烤的方法易造成受熱不均,外熟裏生,建議少用。
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