香菇豆腐湯的做法大全
出門在外,走到哪就吃到哪,這是最正常不過的事情了,在家不怎麼下廚,出去外面後就更懶了,偶爾也會去朋友家蹭飯吃,有次在她家裏吃到一道好吃的湯,就特地向她諮詢了一下,才知道原來這叫香菇豆腐湯,那麼,香菇豆腐湯怎麼做呢?下面就給大家介紹一下香菇豆腐湯的做法。
香菇豆腐湯是一道非常適合青少年的營養湯羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,是增加抵抗力的絕佳食品。豆腐富含高蛋白,營養豐富。此款湯是孩子增強抵抗力和補鈣的絕佳搭配。
一、香菇豆腐湯的食材用料:嫩豆腐2塊、鮮香菇2朵、胡蘿蔔少許、薑絲少許、芹菜段適量、青蒜段適量、水澱粉適量。
二、香菇豆腐湯的做法步驟:
1、嫩豆腐事先用淡鹽水浸泡,一則去豆腥,二則煮時候不易碎。
2.胡蘿蔔和姜分別切細絲,鮮香菇切薄片。
3.放入自己所需要的水量,將嫩豆腐端在掌心,用刀子輕輕地切小塊放入。
4.加入香菇片、胡蘿蔔、薑絲,燒開。
5.調點鹽、雞精、撒些胡椒粉,淋點水澱粉(勾個薄芡即可)。
6.最後撒入芹蒜段,攪拌幾下即可出鍋。
三、小貼士
豆腐分為南豆腐和北豆腐,南豆腐比較滑嫩,不適宜長時間煮制;北豆腐則不怕久煮,所以煲湯一般都用北豆腐。
用幹香菇也可以,不過要提前泡軟,而且泡香菇的水一定不要倒掉,可以用來煮湯,不僅味道好,營養也不流失。
香菇和豆腐都是低脂肪的食物,不僅可以去除體內積聚的多餘脂肪、膽固醇,還可防止動脈硬化,更有清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓、潤肺補陰的功效。在夏天喝此湯,更能讓人神清氣爽。
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