螃蟹豆腐湯的做法
一到螃蟹的旺季,人們就像嘗一嘗螃蟹特有的鮮美,愛吃海鮮的人,都是比較喜歡大海的,愛那新鮮的味道,螃蟹是比較涼性的食物,所以體質較涼的人,要少吃或者是不吃,然而平時都是怎麼烹飪螃蟹的呢?下面就一起來看看一道特別的美食,在家學習一下螃蟹豆腐湯的相關做法吧。
梭子蟹2只,大白菜300g,老薑3片,南豆腐1塊300g,油1湯匙15ml,鹽2茶匙10g,雞精1茶匙5g,紹興黃酒2湯匙30ml,白胡椒粉1茶匙5g,水2000ml,香葱2棵做法1、將梭子蟹用刷子刷洗乾淨,掰掉腹部的臍,再將螃蟹殼掰開,去掉蟹鰓,帶着蟹腳剁成小塊。
2、大白菜用流動水洗淨,再用手撕成大塊。南豆腐切成4cm見方、1cm厚的片。香葱洗淨切成細絲。
3、中火燒熱炒鍋中的油,待燒至五成熱時(將手掌置於炒鍋上方,能感到有熱氣升騰),將薑片放入爆香,隨後放入大白菜塊翻炒片刻,接着在鍋中加入水,用大火燒沸。
4、將梭子蟹小塊和南豆腐放入鍋中,再調入紹興黃酒和雞精,待再次燒沸後轉小火慢慢煮制約10分鐘。
5、最後在鍋中調入鹽、白胡椒粉,再撒入香葱絲即可。小訣竅1、還可根據自己的喜好,在湯中加入紅薯粉同煮,非常適合在秋風漸起的日子裏飲用。
2、在煮梭子蟹的過程中,湯麪上會飄起一層浮沫,可根據自己的喜好決定是否撇除,撇掉則湯色清澈,不撇則湯味更濃。
以上就是關於螃蟹豆腐湯的做法,希望愛吃海鮮的你們,可以在生活中動手去嘗試一下。吃着暖暖的螃蟹豆腐湯,是否更加喚起了你對大海的依戀了呢?美味的螃蟹豆腐湯,做法不難,如果你們是持家的朋友,你們更加適合為你們的家人制作一份美食。
-
鱸魚煲湯的做法有哪些?
很多人都知道,食用魚類的食物是很補身體的,特別是很多人都喜歡用鱸魚煲湯,鱸魚煲的湯清甜,有淡淡魚香味,而且營養豐富,但是很多人在用鱸魚煲湯時,沒有掌握到製作的竅門,不夠原滋原味,那麼小編接下來就來介紹鱸魚怎麼煲湯才最美味。材料原料:鱸魚一斤多的一條,豆漿約250ML,...
-
薏米芡實湯的做法
我們想要時飲食更好的被身體所吸收,我們平時可以用不同的食物多做一些湯來食用,其中薏米芡實湯就是生活中對身體有很好的滋補作用的一道湯,尤其是有口腔潰瘍等症狀的朋友,經常喝一些薏米芡實湯還有很好的促進治療的功效,那麼薏米芡實湯的做法是怎樣的呢,下面我們一起...
-
如何製作好吃的豬蹄湯
豬蹄可謂是大家最為喜歡的食物之一,可是在外面吃飯總是不放心,害怕材料不是那麼新鮮,又害怕調料裏添加一些對身體有害的物質,於是我們常常吃的心驚膽戰還不盡人意,這讓喜歡美食的我們苦惱無比。但是自己做卻不知道做法,常常感到束手無策。那麼今天就讓我來教你做出美...
-
石斛烏雞湯怎麼做呢?
很多人都知道如果你想要補身體的話可以吃一些家禽或者是鳥類食物,而且也可以添加一些中藥材做成藥膳,這樣能夠對身體起到很好的調理作用,不知道大家生活中有沒有吃過石斛烏雞湯這一道菜呢?這一道菜是比較常見的一道藥膳,,特別適合身體虧的人吃,經常吃能夠幫助很好的起...