紫菜湯的吃法有哪些
西紅柿紫菜湯是一道很常見的湯。不僅僅烹飪的時候很方便,而且食材的話也是很好準備的了。需要新鮮的西紅柿,洗得乾乾淨淨的,而且切好。而且需要認認真真吧紫菜給洗乾淨(部分紫菜裏面有沙子,洗紫菜要仔細一點兒的)。西紅柿紫菜湯的吃法和做法是什麼呢?
紫菜海帶湯 [原料]紫菜10克,海帶20克,冬瓜皮30克,西瓜皮50克,鹽少許。 [製法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中,加清水適量,盛入碗中或湯盆中即成。
[特點]清淡,有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜,在午餐飯後食用為宜。 [功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂、煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒,有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰癧、水腫、肥胖症等。
日本醫學界對紫菜的食療作用作了很高的評價:多食紫菜對胃潰瘍具有很好的治療作用;多食紫菜對防止、減輕和治療婦女更年期疾病有很好的作用;多吃紫菜對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。
温馨提醒:烹飪西紅柿紫菜湯的時候要知道,西紅柿裏面的番茄紅素的話,有遇光熱,還有遇到的氧氣的時候容易分解的特點的了。所以在烹調時西紅柿紫菜湯的時候避免長時間高温加熱,這樣的時候,才可以進一步去保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋比較好的了。
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