吃黃骨魚有什麼好處?黃骨魚的做法大全
黃骨魚能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
吃黃骨魚有什麼好處?黃骨魚的做法大全
黃骨魚的功效與作用
1、養胃:
暖胃,治療胃寒症。
2、利尿消腫:
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。
3、通乳生乳:
有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。黃骨魚的食用功效包括養胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。
4、清熱除火:
味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
5、化痰止咳:
適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症狀。
6、其他功效:
黃骨魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
黃骨魚的做法大全
黃骨魚鮮蝦白豆腐湯
材料:白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點)、黃骨魚2條(3條、4條均可)香菇、香葱、老薑(子姜也可以)鹽、料酒。
做法:
1、先把黃骨魚洗淨,打刀紋,抹上適量鹽,置於餐盤中用保鮮膜密封起來,放冰箱冷藏15分鐘。
2、將鮮基圍蝦洗淨後去頭(內臟)及腸道,把蝦由中間橫劃開備用。
3、香菇洗淨後切成二半備用。
4、白豆腐切成適量大小置於盤中備用。
5、香葱,姜洗淨切成小段/小片備用。
6、把鍋洗淨加熱,放適量的油,燒至100度的時候將醃好後的黃骨魚放於鍋中生煎,煎約八分鐘於翻過來煎另一邊,看魚表面部分呈現金黃色即可出鍋。
7、將煎好的黃骨魚放進湯鍋裏,放上薑片,適量鹽,往湯鍋內倒於3/4"的水,放入適量料酒煮沸。
8、將煮沸後的湯鍋火關最小,然後放入白豆腐、香菇、鮮蝦,大火再次煮沸,煮沸後小火煮15-20分鐘。
9、將切好的小段葱頭、葱茉、放入,即可出鍋。
黃骨魚豆腐湯
材料:黃骨魚,豆腐,香葱,薑片,鹽。
做法:
1、黃骨魚洗淨,正反劃三刀。洗的時候要小心魚身上的刺。
2、豆腐切小塊。
3、薑片先抹一遍鍋(據説煎魚不會破皮),然後,熱油爆香薑片。
4、放入黃骨魚,兩面煎一會兒。
5、倒入熱開水,煮開。
6、放入豆腐,轉中火煮。
7、魚湯發白,放葱花、鹽調味,即可。
番茄豆腐黃骨魚湯
材料:黃骨魚4條,番茄2個,北(老豆腐)1小塊,姜,葱2條,鹽,胡椒粉。
做法
1、黃骨魚,做的時候最好把刺斬掉,小心扎手,據説野生的肚子都是黃色的。
2、做的時候最好把刺斬掉,小心扎手,據説野生的肚子都是黃色的。
3、留底油,放番茄進去翻炒出汁後,加水三小碗。
4、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。
5、然後將黃骨魚、薑片放進去,這類無鱗魚可以不用煎。
6、火煮開後轉中小火煮半小時左右,加鹽、胡椒粉,撒點葱花就好了,湯色很濃的。
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