豬肚煲雞湯怎麼做
當養生保健的認知被所有人接受的時候,養生保健的方式也是變得重要起來。所以,當大家都知道飲食對養生保健比較好的時候,做一個美味營養的食材變成了很多人的追求。豬肚煲雞湯是非常營養的食物,為了最大限度的攝取其營養,就需要注意豬肚煲雞湯的做法。為此,我們一起來了解下豬肚煲雞湯的做法。
做法一:
主料
豬肚1只、老母雞半隻
配料
玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2
做法
1.將豬肚外表油膩去除,翻轉放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗淨;
2.洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進冷水盆裏;
3.白果洗淨,取肉;紅蘿蔔削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗淨,姜洗淨拍扁;
4.將配料放入洗淨的沙鍋中,注入清水燒開,將胡椒放豬肚裏,連同雞一起放入湯中
其他豬肚煲雞湯圖片(19張),加蓋用慢火煲2小時,放鹽——上桌!
5.另外,把湯裏的豬肚取出,搞掉胡椒,斜切成塊,用生抽、糖燴一下,就成了不錯的回鍋豬肚,也是一道不錯的菜哦
因為內臟含膽固醇比肉高.所以我基本上是不吃的.豬肚煲雞很養胃.也是廣東人比較愛做的一種湯.按正宗的做法是要用豬肚把雞裝入封口,再放一些藥材.我覺得麻煩,煲好後還要拿出來切,湯湯水水的.
還是直接剁了下鍋.方便點.買來的藥材做了一次,等再拿出時都生蟲了.最後也沒放....將就了.不過簡單的配料,原汁原味的湯也很甜,味道不錯.
做法二:
食材
主料:豬肚1000g、雞1000g
輔料:白胡椒粉適量、姜適量、意仁米適量、枸杞適量;
步驟
1.鮮雞(我只用了一半)
2.豬肚(用麪粉洗淨後再用油洗一次就乾淨了)
3.豬肚與雞一起飛水(這樣去血泡).再把豬肚切條.
4.煲鍋一次加足水,放入姜.意仁米.枸杞
5.大火燒開後轉小火煲二個鐘.
6.起鍋之前放入白胡椒粉.放少許鹽(也可不放鹽).
小貼士
沒放鹽.吃起來有點回甜.很好喝.
豬肚與雞肉都很軟.
做法三:
難度:掌勺(高級)
主料:豬肚1只、老母雞半隻
輔料:玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜一塊、陳皮2瓣;
豬肚煲雞的做法步驟
1. 將豬肚外表油膩去除,翻轉放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗淨;
2. 洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進冷水盆裏;
3. 白果洗淨,取肉;紅蘿蔔削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗淨,姜洗淨拍扁;
4. 將配料放入洗淨的沙鍋中,注入清水燒開,將胡椒放豬肚裏,連同雞一起放入湯中,加蓋用慢火煲2小時,放鹽——上桌!
5. 另外,把湯裏的豬肚取出,搞掉胡椒,斜切成塊,用生抽、糖燴一下,就成了不錯的回鍋豬肚,也是一道不錯的菜哦!
小貼士
去除豬肚裏的粘液,也可以用生粉.
以上就是關於豬肚煲雞湯怎麼做的介紹。這裏需要提醒的是,類似豬肚煲雞湯的食物,都是比較有營養的,對身體都是有益處的,所以為了維持身體的健康,除了要掌握豬肚煲雞湯的做法外,還需要學習其他湯飲的做法,這樣能滿足身體營養素的攝入。
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