豬肚烏雞湯的做法
烏雞是既能入藥又能食用的一宗滋補身體的食物,一般我們為了能讓它的營養價值全部展現出來都是用來進行煲湯的,這樣能把它做的更加的鮮美並且不會增加腸胃的負擔,其中豬肚烏雞湯就是能對身體更好的滋補,對恢復體力有很好的效果,下面一起了解下豬肚烏雞湯的做法,
豬肚烏雞湯的做法
豬肚烏雞湯的原料:豬肚200克、烏雞半隻、黨蔘、白胡椒、淮山、紅棗、姜、鹽適量。
豬肚烏雞湯的做法:
1、首先將豬肚收拾乾淨,可以將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉,清洗乾淨它的粘液。
2、將收拾乾淨的豬肚切成小塊,開水中煮20分鐘,打去浮沫。撈出備用。
3、烏雞斬成塊,也用開水焯一下。打去浮沫,雞湯備用。
4、砂鍋加雞湯、黨蔘、白胡椒、淮山、紅棗、薑片,上火燒開。
5、鍋開後放入焯過水的豬肚和雞塊,文火燉60分鐘。
6、關火前加鹽和香菜調味即可。
煲湯食譜大全小貼士:
一、烏雞含豐富的B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素。其中維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。不論煲湯的時間多久,雞肉中的營養都不會全部析出到湯內,所以湯中的雞肉一定要吃完。
二、豬肚是豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
我們自己多掌握一些事物的做法能把食物做的更加的美味和營養,上面就是對豬肚烏雞湯的做法的介紹,我們平時咋吃烏雞的時候可以根據自己的身體情況進行製作,並且自己動手製作還能保證把豬肚清洗乾淨。
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