豬手煲湯應該怎麼做呢
豬手煲湯是很多人都很喜歡喝的一種湯,不僅味道鮮美,而且營養也是十分豐富的。在一般的家庭裏經常會見到豬手煲湯的身影,這種湯儼然已經成為一道家常菜了。其實豬手煲湯是有很多種做法的,主料依然是豬手,可是我們可以加入很多提鮮的配料。
做法一:
主料
豬蹄(適量)
調料
姜蒜(適量)
八角(適量)
桂皮(適量)
花生(適量)
鹽(適量)
雞精(適量)
步驟:
1. 豬蹄冷水下鍋水,水裏加葱段,料酒,水開後煮5分鐘。
2. 水裏加葱段,料酒,水開後煮5分鐘。
3. 煮完5分鐘,撈起來
4. 過冷水,衝去髒東西。
5. 衝好後的豬蹄放進高壓鍋裏面。
6. 加姜蒜,八角,桂皮,花生
7. 加水沒過食材,大火上汽40分鐘,加鹽雞精調味就可以了。
做法二:
材料
豬蹄一個,黃豆50克,葱一根,姜一塊,料酒,鹽,胡椒粉。
步驟:
1、豬蹄切塊洗乾淨,黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水,放入豬蹄和薑片、料酒,大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄,洗乾淨。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、葱斷兒、薑片,一次性加入足量的水。
5、開大火煮開,開蓋保持大火煮15分鐘。可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
我們在平常的生活中要經常煲一些湯來喝,豬手煲湯就是一種不錯的選擇。不管你選擇的是哪一種方法做豬手煲湯,都要記住的是記得子在湯里加一些姜,這樣可以幫助提味。還有就是,在湯煮好之後,灑點胡椒粉喝起來會更好喝。
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