胡蘿蔔青蘿蔔煲湯的作用是什麼
在冬季要是在吃飯的時候都可以看到桌子上有一碗香氣撲鼻的湯,自己都會非常的感動的,因為湯能幫助人取暖,還可以使得人更加的有胃口,在飯前和湯,還可以減肥,所以湯是飯桌上不可少的。胡蘿蔔青蘿蔔的營養是非常的高的,現在有很多的人都在這兩種食物進行煲湯,對於它的作用,我們更需要了解。
胡蘿蔔營養是否好吸收,主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的,因此需要油脂幫助其吸收。如果喜歡生吃胡蘿蔔,比如涼拌蘿蔔絲時,放的油越多,胡蘿蔔素吸收越多,但是油太多了不利健康。如果喜歡熟吃胡蘿蔔,哪怕只是煮熟後,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿蔔素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。因此為了吃得健康,還是熟吃好。
青蘿蔔清熱止渴,青蘿蔔有“水果蘿蔔”的美稱,青蘿蔔所含熱量較少,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。不僅清熱舒肝,還能防治痰多、口乾舌渴。除直接吃外,還適合切成絲涼拌吃,跟海蜇絲搭配,既爽口又美味。用青蘿蔔煲湯對於減肥的美眉們是非常的有效的。
在進行胡蘿蔔青蘿蔔煲湯的時候,對於蘿蔔的選擇要注意:拿在手上有沉甸甸的感覺,且有光澤,而且葉片嶄新而整齊者,較為新鮮。若拿在手上用手指彈一下,傳出不紮實的聲音,表示裏面可能已空心。
蘿蔔也一直被人們稱作是小人蔘,所以它的營養是很豐富的,用蘿蔔進行煲湯可以給人們帶來很大的幫助的,在煲湯的時候不早放鹽,這樣會導致湯的外觀就不好看了,還會使得蘿蔔的營養被吸收走。但是要選用新鮮的蘿蔔,所以在把胡蘿買回去之後一定要注意保存。
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