石斑魚湯的做法有哪些呢
石斑魚湯的做法有哪些呢?石斑魚湯是非常有營養的,但是很多人都應該還不知道石斑魚湯的具體的做法的。石斑魚湯的做法是有一定的步驟的,不僅僅是要注意石斑魚湯的做法,選材也是非常重要的,食材對食物的口味是有很大的影響的,所以大家要學會如何選取食材。
石斑魚湯的做法詳細介紹
口味:鹹鮮味 工藝:煮
石斑魚羹的製作材料:
主料:石斑魚200克,小米100克
輔料:叉燒肉80克,香菇(幹)20克
調料:香油3克,鹽5克,胡椒粉1克,小葱3克,色拉油6克,姜3克,澱粉(玉米)15克
教您石斑魚羹怎麼做,如何做石斑魚羹才好吃
1.香菇用温水泡發回軟,去蒂,洗淨,切抹刀片備用;
2.叉燒肉切小薄片;
3.小米洗淨,用冷水浸泡半小時,瀝乾水分;
4.石斑魚肉洗淨,抹乾水分,切小片,加入香油、胡椒粉和適量鹽醃10分鐘;
5.放入滾水中灼至半熟,撈起瀝乾水;
6.炒鍋上火,倒入色拉油燒熱,爆香薑片,加入高湯,加入香菇片、小米煮滾,再改用小火煮3分鐘,用濕澱粉勾芡,下叉燒肉片、魚肉片煮滾;
7.等魚肉熟後,盛入湯碗內,撒下葱末即可。
石斑魚羹的製作要訣:
本品需高湯約800克。
小帖士-食物相剋:
小米:小米忌與杏仁同食。
蒜燒石斑魚的做法詳細介紹
菜系及功效:脾調養食譜氣血雙補食譜 孕婦菜譜 美容菜譜
口味:蒜香味 工藝:蒜燒
蒜燒石斑魚的製作材料:
主料:石斑魚650克
輔料:大蒜(白皮)50克
調料:姜5克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,雞精2克,香油5克,豬油(煉製)30克
教您蒜燒石斑魚怎麼做,如何做蒜燒石斑魚才好吃
1. 將石斑魚宰殺去內臟洗淨;
2. 獨蒜剝皮去頭尾;
3. 鍋中下豬油燒熱,放入大蒜過油,撈出待用;
4. 鍋中下香油,摻鮮湯,下鹽、姜、味精、白糖、雞精燒出味,撈去料渣;
5. 放入石斑魚和獨蒜,待兩者熟透入味時,起鍋裝盤即成。
蒜燒石斑魚的製作要訣:
魚的鰓和內臟要清理乾淨;裝盤時最好將石斑魚和獨蒜擺成圖案。
鳳眼石斑魚的做法詳細介紹
菜系及功效:私家菜腎調養食譜 美容菜譜 產後調理食譜 貧血食譜
口味:鹹鮮味 工藝:清蒸
鳳眼石斑魚的製作材料:
主料:雞腰子250克,石斑魚500克
輔料:豌豆50克,胡蘿蔔100克,姜10克
調料:味精1克,澱粉(豌豆)3克,鹽2克,香油5克
教您鳳眼石斑魚怎麼做,如何做鳳眼石斑魚才好吃
1.石斑魚除去鱗、內臟、鰓後沖洗乾淨,切下頭尾,從魚背處片下魚肉,將魚肉再切成寬約5公分、長約10公分的薄片。
2.將魚頭及魚尾放入蒸鍋中蒸至8分熟。
3.雞腰清洗乾淨,取魚片肉分別包進雞腰中。
4.把豌豆切成三角形與胡蘿蔔一同燙熟排在盤邊。
5.再將魚頭、魚尾及雞腰、魚片排在盤中,入鍋蒸熟後,取出。
6.鍋中放入調味料(高湯1杯、味精少許、澱粉3克、精鹽2克),煮成薄芡汁,淋在魚上,再滴上少許麻油即可。
石斑魚濃湯的做法詳細介紹
菜系及功效:美味粥湯
石斑魚濃湯的製作材料:
主料:石斑魚1條熟火腿中方肉2兩水髮香菇6朵料酒3錢,精鹽2錢白酒1錢,味精2錢熟豬油2斤小菜心10棵葱薑末3錢雞湯1斤
教您石斑魚濃湯怎麼做,如何做石斑魚濃湯才好吃
旺火下熟豬油,待油八成熟時,放入石斑魚,炸成兩面嫩黃色後撈出,另燒一鍋雞湯,放入火腿、葱薑末,放入石斑魚,加入佐料,旺火燒約十分鐘。
石斑魚湯是非常好的湯。上面主要是為大家介紹了一些關於石斑魚的具體做法。石斑魚並不是非常難以處理的,如果學會了,大家就會覺得非常簡單,石斑魚湯對人體的健康是非常有益的,所以建議大家多吃石斑魚,有防癌抗癌的功效。
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