海帶頭豬蹄湯——美容養顏又暖身哦
到了寒冷的冬季我們大家都想躲在屋子裏面渡過寒冷的每一天。尤其是到了下雪的時候,我們更是希望能夠喝一碗暖身滋補湯,這樣子我們整個身體都會變的很暖和。像是海帶燉豬蹄更是含有豐富的膠原蛋白,可以幫助我們美白皮膚,所以各位美女們我們更是要多喝一些海帶燉豬蹄的湯。
原料:豬蹄一個,海帶頭適量,葱,姜,鹽,料酒
做法:
1、準備好用的原料,豬蹄讓店家給提前剁成塊;
2、鍋中放水,水開後放入豬蹄焯水,撈出;
3、把焯好的豬蹄清洗乾淨;
4、砂鍋中放水,放入豬蹄、海帶頭、葱斷兒、薑片和料酒;
5、大火燉開後,讓大火保持十多分鐘,撇去浮沫;
6、轉小火燉兩小時左右,最後放鹽調味,喝時可撒些葱花或香菜末。
黃豆海帶燉豬蹄的做法
步驟1. 準備工作:幹海帶放淘米水中泡發,清洗去除沙粒和表面髒污,再用清水漂淨備用;黃豆提前泡發備用;豬蹄常温解凍後洗淨備用;
步驟2. 鍋內坐水,放花椒少許,生薑1塊拍碎,下切塊豬蹄,加入一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出衝淨浮沫備用;
步驟3. 鍋內注入少許油加熱,下薑片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香葉,中小火煸香,加入1中的豬蹄翻炒,噴少許料酒,翻炒掂勻後,將所有材料倒入砂鍋;
步驟4. 砂鍋一次性加足清水,放入香葉及姜結,大火煮開後,加入1中的黃豆,稍加攪拌均勻加蓋轉中小火燉煮;(約需1個半鍾)
步驟5. 將1中的海帶切條或切塊,豬蹄起鍋前30分鐘左右放入,與豬蹄、黃豆一同煨燉;
步驟6. 豬蹄煨燉到可用筷頭輕鬆戳透、骨肉易分時熄火,調入適量精鹽(海帶帶少許鹽味,要酌情加鹽),撒上少許葱末即可~
海帶花生煲豬蹄的做法:
海帶花生煲豬蹄的做法
1、花生洗淨泡漲;
2、深海小海帶泡去鹽分,洗淨;
3、海帶切成粗段備用;
4、生薑切大塊兒;
5、香葱切碎備用;
6、豬蹄洗淨,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘;
7、撈出,沖洗乾淨;
8、砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍;
9、中小火慢慢煮至沸騰後,加入適量料酒;
10、再次煮至沸騰;
11、轉小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘;再開小火煲10分鐘,關火燜30分鐘……如此反覆3到4次,豬蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);
12、用撇油勺撈出表面的油脂;
13、加入海帶和花生;
14、加入大棗,中小火慢煲;
15、煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調味;
16、少許糖提鮮;
17、加入適量胡椒粉;
18、最後加入葱花點綴,關火,起鍋。
豬蹄真的是一個非常不錯的食物,尤其是燉出來的湯更是營養豐富。我們不僅可以做海帶燉豬蹄,還可以添加一些花生,增加一些其他的味道。我們國家有句話叫做以形補形,所以對於那些腳受傷的人就可以多喝一些豬蹄湯了,過不了多長時間,我們的腿就好了,又可以蹦蹦跳跳了。
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