紅棗銀耳桂圓湯的做法
桂圓我們也叫做是龍眼,是我們常見的一種水果,桂圓含有多種維生素和人體需要的微量元素,經常吃桂圓有益於我們的身體健康,桂圓有多種吃法,我們既可以直接食用桂圓,也可以用桂圓來做成湯,下文我們就採用桂圓搭配上紅棗以及銀耳來做成一道湯水——紅棗銀耳桂圓湯。
龍眼,(拉丁學名:Dimocarpus longan Lour.)又稱桂圓,益智,常綠大喬木,樹體高大。7~8月果實成熟呈黃褐色時採摘。為無患子科植物,果供生食或加工成乾製品,肉、核、皮及根均可作藥用。原產於中國南部及西南部,世界上有多個國家和地區栽培龍眼,如:中國,泰國、印度尼西亞、澳大利亞的昆士蘭州、美國的夏威夷州和佛羅里達州等。
桂圓的性温味甘,益心脾,補氣血;具有卓越的滋養補益作用。紅棗是補益治病的良藥和甜蜜適口的佳果,它味甘,性温,作用補脾益氣,養血安神。銀耳則有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之作用。
營養學家研究發現,每100克龍眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白質1.41%、脂肪0.45%、維生素C163.7毫克、維生素K196.6毫克,還有維生素B1、B2、P等,經過處理製成果乾,每百克含糖分74.6克,鐵35毫克,鈣2毫克,磷110毫克,鉀1200毫克等多種礦物質,還有多種氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣質、膽鹼等,這是其強大滋補能力的來源。
做法
銀耳三分之一朵,桂圓、紅棗各適量。
銀耳用冷水泡兩個小時,把泡開後仍然緊縮的部分剪掉,洗乾淨。
把桂圓紅棗銀耳放到電燉鍋裏燉三個小時,如果用天然氣的灶的話就大火燒開再小火燉一個小時,燉出膠質來即可。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是桂圓,我們知道桂圓不但可以食用而且還可以藥用,經常吃桂圓有益於我們的身體健康。上文詳細介紹了紅棗銀耳桂圓湯的做法。
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