冬瓜花蛤湯的做法
冬瓜是常見的一種蔬菜,常吃冬瓜對身體各方面調理有很好幫助,冬瓜在治療人體疾病上有很好效果,多吃冬瓜具有利尿功效,冬瓜在製作上也是有很多不錯方法,常見就是製作冬瓜湯,這樣製作方式能夠很好的保留冬瓜營養成分,吃的時候也利於人體各方面,那冬瓜花蛤湯的做法也是不錯之選。
冬瓜花蛤湯做法一:
材料:冬瓜600公克,蛤蜊 400公克,姜 30公克,高湯6杯,鹽1大匙,香油1/2大匙,米酒 2大匙
做法:
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成塊狀,薑切片備用。
2.冬瓜先與高湯一起煮軟,再加入蛤蜊及薑片一起煮至蛤蜊全開,加入鹽、香油調味,起鍋時加入米酒即可。
做法二:
材料:豬小排300公克,冬瓜350公克,蛤蜊300公克,薑片6片,水2000㏄,鹽1小匙,柴魚素少許,料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加鹽(調味料份量外)靜置吐砂備用。
2.豬小排洗淨放入沸水中汆燙去除血水;冬瓜去皮切小塊備用。
3.取一鍋加入水煮至沸騰後,加入作法2的豬小排、冬瓜塊及薑片以小火煮約40分鐘。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開口後,加入所有的調味料煮勻即可。
這兩種都是冬瓜花蛤湯的做法,對這兩種製作方法選擇,可以根據自己的喜愛進行,不過在製作冬瓜花蛤湯的時候,需要適量的進行,不宜製作的太多,否則製作出來的冬瓜湯喝完的話,是很容易壞掉的,這也是因為花蛤保存時間不長。
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