上湯娃娃菜製作方法?
在我們的生活中有很多的美食都被大家所喜歡,娃娃菜看着是一道普通的菜其實我們,如果掌握一些好的製作方法同樣可以製作出非常好吃的上等菜。今天小編就為大家詳細的來介紹一下,上湯娃娃菜的做法及營養趕快來了解一下吧!
上湯娃娃菜是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於粵菜系。主要食材是娃娃菜,主要烹飪工藝是煮,而後以濃湯調製而成。成品香濃、味鮮、口感濃郁。
做法一
原料:娃娃菜2顆 蒜頭3瓣 皮蛋半顆 青紅椒絲小半碗 精製油適量 水1碗 家樂清雞靚湯口味濃湯寶1顆
做法:娃娃菜洗淨後從中間剖開,劈成四段備用,蒜頭切成片,皮蛋切成粒狀。娃娃菜焯水後備用。鍋里加精製油,蒜片和皮蛋爆香,加水和一顆家樂清雞靚湯口味濃湯寶,攪拌直至融化,再將青紅椒絲放入鍋裏稍煮片刻。加入娃娃菜略煮後撈出,將汁水淋在娃娃菜上即可。
[1] 小貼士:挑選正宗的娃娃菜,應挑選個頭小,手感結實的為佳。娃娃菜,可以提供胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等微量元素,鋅的含量更是在蔬菜中名列前茅。
做法二
食材準備主料:娃娃菜上湯娃娃菜有關圖片
輔料:棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜
調料:雞粉、味素、鹽、雞汁
製作步驟
1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時,成濃湯;
2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用;
3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳,去幹水分,裝盤;
4、起濃湯半勺下鍋,用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味,下南瓜醬調成金黃色,打欠至濃湯貼上不老泉娃娃菜效果為佳。
看了上面的介紹的製作方法的步驟你都瞭解清楚了吧!娃娃菜的營養可是非常豐富的,我們將它做成上湯娃娃菜,不僅菜的營養豐富的湯也對身體保健有着很好的作用。所以喜歡吃的朋友,趕快回家去嘗試着做一做吧!
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