娃娃菜芋頭的做法及營養有哪些
娃娃菜芋頭是生活中很常見的蔬菜,娃娃菜芋頭一起做菜多是做湯喝,先把竽頭煮熟,再放入娃娃菜,放入相應的調料即可食用,其做法也很簡單。雖然我們天天吃娃娃菜芋頭,很多人不知道此菜的營養,很多有疾病的人羣不能食用此菜,食用後也會造成嚴重的危害。那麼娃娃菜芋頭的做法及營養有哪些?
娃娃菜燒芋頭:
主料:
芋頭、娃娃菜
配料:
適量油、適量鹽、適量葱花、適量枸杞
製作方法:
1 芋頭和娃娃菜都切小備用。
2 鍋中放油,放入芋頭和娃娃菜。
3 炒勻後放入少許水燒開。
4 最後有情芋頭煮熟了放少許鹽,味精調味即可出鍋。
營養價值:
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;
4. 芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸鹼平衡,產生美容養顏、烏黑頭髮的作用,還可用來防治胃酸過多症;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富,含有大量的澱粉、礦物質及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小,僅為馬鈴薯澱粉的十分之一,其消化率可達98.8﹪,在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。
高山娃娃菜則是中國雲南特產,菜質鮮嫩、清甜可口。白菜的藥用價值也很高,中醫認為其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看,娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜,從成分上來講,大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜,而且性價比更高。
娃娃菜芋頭做菜簡單,但本身帶有的營養卻是很豐富的,大家在生活中要多吃蔬菜,身體的營養才能跟上。娃娃菜芋頭能做出很多類型的菜,我們可以放到一起做菜,也能分開的做菜,做菜的時候還知道此菜的相剋,不能同食的食物就要避開遠離。
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