鮮淮山煲湯的做法
鮮淮山這種食材在我們的生活中應該很多朋友都有吃過,它主要是用來煲湯,特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養價值也很高,主要是因為鮮淮山這種食材含有很多的礦物質跟維生素,對於增加人體免疫力以及調理生理能力是有很大作用的,希望你們可以理解。
山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類,它可以調節人體免疫系統,增強人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”,據古籍記載,多食山藥“聰耳明目”、“不飢延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯着效果,因而被稱為“食物藥”。
材料:淮山,豬骨,海帶,鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊,用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋,不然會變黑。
2.將淮山與洗淨焯水的碎骨一起入鍋,燒開後文火慢燉2小時,加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調味就好了。
特別提示:
不少人覺得熬湯時間越長,味道就越鮮美,營養就越豐富。其實,無論多高的温度,也不能將骨骼內的鈣質溶化,因為動物骨骼中所含鈣質不易分解,久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質,因此,熬骨頭湯不宜時間過長。
淮山的功效與作用:淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風濕關節炎等膠原病的發生。淮山含有可溶性纖維,幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們在生活中適當的食用一些是相當不錯的,而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對於鮮淮山煲豬骨這種湯,老年人跟小孩子在生活中應該要多喝一些,可以促進骨骼的發育跟補充身體的鈣元素和保肝護腎等功效。
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