栗子淮山豬蹄湯的做法
栗子淮山豬蹄湯是一道常見的湯,栗子淮山豬蹄湯不但味道很好而且還含有豐富的營養,經常喝栗子淮山豬蹄湯是可以起到很好的食療功效,所以栗子淮山豬蹄湯受到了大家的喜歡,很多朋友都希望自己也可以在家裏面自制出栗子淮山豬蹄湯來,下文我們給大家介紹一下栗子淮山豬蹄湯的做法。
栗子淮山豬蹄湯是一道漢族藥膳,屬於粵菜系。秋日起栗子上市,新鮮香醇,如《別錄》記述:“栗子益氣、厚腸胃”。佐以中藥淮山,能加強脾胃功能、健腎氣、補腰膝有力,縮小便。故此湯不但湯味醇香鮮美,且能補腎氣,益腰膝,養腸胃,止泄瀉,縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。
栗子淮山豬蹄湯的材料
鮮栗子26個、淮山50克、紅棗4個、豬蹄1對、生薑3片。
栗子淮山豬蹄湯的做法
栗子去殼、皮、衣,取肉可略搗碎,淮山、紅棗洗淨,稍浸泡,且紅棗去核;豬蹄宰洗淨,去毛,並斬為大件,用刀背稍敲裂,並“飛水”。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後改文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。豬蹄、栗子可撈起拌入醬油佐餐用。
在上面的文章裏面我們介紹了一道常見的湯,那就是栗子淮山豬蹄湯了,我們知道栗子淮山豬蹄湯不但美味而且還能起到很好的食療功效,上文為我們詳細介紹了栗子淮山豬蹄湯的做法。
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