蓮藕龍骨湯的功效是什麼
大家經常聽到蓮藕排骨湯卻不知道什麼是蓮藕龍骨湯,事實上,龍骨就是排骨啦!因為排骨湯煮出來營養價值非常豐富,所以美名其曰“龍骨”,或許有的人只是知道這道菜的做法,可是真的談論起來蓮藕龍骨湯的功效是什麼他們就一無所知了,建議大家一起來了解這方面的正確知識,在以後的生活中一定會用得上哦!
龍骨蓮藕湯屬於羹/湯,主要原料是藕、排骨,口味是鮮,工藝是煲,難度屬於中級。龍骨富含鈣質,是補鈣的佳品。
營養價值
1、清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌:藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。藕還能涼血,散血,中醫認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。
貼士
1、如果比較介意嘌呤,可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量,如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用,請去掉薏米。
4、難度:一般簡單;時間:準備1小時,做4個小時;價格:25元;分量:四人份;口味:鮮甜。
5、秋季天氣乾燥,因多食潤燥、滋補之物。將蓮藕、薏米等與大骨同煲,能達到祛濕、滋潤的效果。
蓮藕龍骨湯的功效主要就是上面説的這麼多了,希望你們都能牢記在心,建議大家煮食的時間不要太久,有的人總是認為排骨湯要多煮一會營養價值菜最高,殊不知煮的太久了反而適得其反,同時也告訴大家這樣的菜做好當天煮了當天吃,隔夜再吃容易變質!
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