仔烏粉皮湯怎麼做?
仔烏就是烏賊的幼崽,它比成年的烏賊的口感更好,肉質更加的細嫩,光滑。製作起來也更加方便,更容易入味。不知道您喜不喜歡吃粉皮,粉皮的口感十分勁道,還很有彈性。如果您喜歡吃,那您就有福了,因為,下面小編將為大家推薦一道仔烏粉皮湯,趕快來看一看這道菜是怎麼做的吧。
原料:
仔烏,粉皮,青菜
一、首先我們當然是要把仔烏清理一下。把仔烏先用清水清洗乾淨,然後把它背部的一根像塑料片一樣的東西抽出來,接着將其腹部的墨囊摘掉。粉皮洗淨,放温水中浸泡半個小時。
二、鍋上火,加水,少許料酒,開鍋後將處理好的仔烏倒入,焯水,簡單翻動兩下,就可撈出,不要焯的時間長,十幾秒鐘表面定型就可以了。焯好水後的仔烏。
三、再起鍋,加油,葱,姜熗鍋,加寬水,加鹽,倒入粉皮,蓋鍋蓋煮幾分鐘。時間長短根據自己所用的粉皮狀況來決定,這時候煮到半熟應該差不多。
四、下入焯好水的仔烏,燉5分鐘後加入青菜,加鹽,胡椒粉調味即可出鍋。
做法二
1、取一個塗過油的盤子,將少許的澱粉水倒入,鍋中水開後將盤子放進去,等一兩分鐘,盤子上的粉皮起大泡的時候,就可以出鍋了
2、鍋中放油,油熱後,倒入葱薑末,倒入適量的水,煮至仔烏熟透
3、放入粉皮,放入鹽即可起鍋
怎麼樣,是不是看見了做法,就已經對這道菜口水直流了呢?這道菜的味道十分鮮美,粉皮多汁入味,吃一口就會想吃第二口,讓人慾罷不能。而且,這道仔烏粉皮湯,即是湯,又是菜,不僅下飯,還可以在吃完飯之後喝一口鮮美的湯,真是太好了。
-
山藥烏雞湯的家常做法
山藥是我們中草藥裏面的一種,山藥既可以食用也可以藥用,經常吃山藥可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以山藥深受人們的喜愛,山藥有很好的補脾胃功效,所以我們可以用山藥來為我們的健康服務,我們可以採用山藥搭配上烏雞一起來熬湯,製作出來的山藥烏雞湯不但味道不...
-
老鴨湯配菜放什麼
老鴨湯是一個很受大家歡迎的美食,而且鴨子還是很適合夏天吃的,所以以這個老鴨湯就是這個時候吃最好了。但怎樣做老鴨湯了?湯品好不好吃,除了火候當然最為重要的要屬食材的搭配了,適宜的食材放到一起煮會有事半功倍的效果的,今天就來説一説老鴨湯配菜放什麼?以及怎麼才...
-
羅宋湯的營養有哪些
羅宋湯,是我們大家都比較熟悉的一道湯,味道也是非常的不錯,特別是在寒冷乾燥的冬天,特別適合我們飲用,喝過之後,身體暖暖的,非常的舒服。有些人也比較喜歡自己製作,它的方法也很簡單,而我們今天為大家介紹的是羅宋湯的營養有哪些?大家快來看一看吧!羅宋湯裏營養很全面就算...
-
蘭州拉麪湯料配方是什麼?
現在蘭州拉麪在中國的連鎖店是非常多的,幾乎在一些發達的城市都會能看到,蘭州拉麪,是非常好吃的一種面,其實非常有價值的就是它的湯料,因為味道比較的特殊,所以很多人喜歡吃,想要自己在家裏做,蘭州拉麪的湯料配方是什麼呢?下面小編介紹一下它的製作流程。蘭州牛肉麪講究...