西洋參煲湯怎麼做
都説西洋參的養生保健功效大,很多人都喜歡把它作為自家的養生保健湯主角,更喜歡將它作為送禮的高上大首選!不過,知道西洋參的養生保健價值並不是最重要的,重要的是知道怎麼用它來烹製養生膳食湯,提高其附加值,這才是最重要的。哪兒西洋參煲湯怎麼做呢?
西洋參養生湯種類還是很多的,究竟西洋參煲湯怎麼做才能好吃又營養呢,相信接下來的方法會讓你眼前一亮。
花旗參滋補湯
配料] 花旗參5-10克,紅棗40克,懷山藥25克,芡實25克,陳皮5克,活鯽魚300克,料酒、精鹽、味精、胡椒粉、薑末、鮮湯各適量。
[製作方法] 鯽魚去鱗後破腹,除去鰓和內臟洗淨,加料酒、鹽、薑末,胡椒粉碼味,花旗參切片,紅棗洗淨去核。然後將鯽魚、花旗參、紅棗,懷山藥、陳皮、芡實加入燒沸的鮮湯鍋內,用小火煲2小時左右,食時放入胡椒粉、味精、鹽,調味。
[功效] 花旗參為高級滋補藥品,有滋陰、補元氣、養血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產、脾胃虛弱等功效。紅棗補血,芡實、懷山藥補脾固腎,鮮魚高蛋白、低脂肪,含多種礦物質、維生素和微量元素,除營養豐富外,對動脈硬化、預防心血管疾病有很好療效,用以煲湯佐膳,堪稱滋補佳品。
花旗參以野生者為佳。人工栽培的氣質薄,藥用價值不如原生者佳。
滋補營養-花旗參螺頭湯
【原料】
急凍螺頭200克,花旗參15克,紅棗四個,姜二片,水適量,鹽少許。
【製作】
1、螺頭去內臟,用粗鹽擦洗乾淨。
2、紅棗洗乾淨後去核。
3、水煲滾後,將材料放入滾十分鐘,然後改慢火再煲三個小時,下少許鹽調味即可。
【特點】
滋補湯類,有較好的滋補功能和營養。
煲湯高招:花旗參杞子百合湯
功效:潤肺養胃,生津解燥,明目緩胸肺,開肝鬱補腸胃
材料:花旗參(一兩),杞子(1茶匙),百合(一兩),燉肉(2塊),滾水(5碗)
做法:花旗參,燉肉切片.將材料洗淨放入大燉盅內,用慢火燉2小時,加鹽即可
剛才我們已經給大家講解了西洋參煲湯怎麼做的兩種辦法,相信大家按照步驟一步一步慢慢來,準備周全了就一定能夠自己煲出一鍋好喝有營養的養生湯哦。自古以來人們就有喝湯的習慣,這是因為其中的很多營養成分都已經融入湯中,能夠被人體輕鬆吸收,因此西洋參煲湯也讓眾人喜愛。
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