家庭煲湯大全有哪些
在夏天即將到來之際很多時候在夏天的這個季節,身體是需要滋補的由於出汗過多加上身體乏力,平時的工作壓力給人帶來的身體上,元氣受到了很大的虧損,接下來為大家介紹的是,家庭煲湯大全,來為大家滋補一下身體。
家庭菜譜實用大全 湯煲類
大家都知道,廣東人愛喝湯,他們對於湯的熱情,在很多外地朋友看來,已經達到了匪夷所思的地步。其實,這正體現了湯的魅力。一鍋用心做出的好湯不但味道純美,還能起到滋身健體的功效。現在,您只要有時間、有心情,都可以為家人煲一鍋味道鮮美的
靚湯。
那麼,怎麼才能做出好滋味的湯呢?在這一篇章裏,我們精選了58 道湯羹類佳餚,其中,有營養豐富的乳香黑魚湯,有清香鮮美的冬瓜文蛤湯,還有清熱祛火的老鴨肚片湯……這一道道原汁原味的靚湯,讓您和您的家人既可以補充營養,又能夠飽享口福!
花生煲豬蹄
材料: 調料:
豬蹄 150 克
花生仁 50 克
香葱 2 棵
生薑 1 塊
料酒 1 大匙
胡椒粉 1 小匙
精鹽 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.豬蹄洗淨後剁成塊;花生仁洗淨待用;生薑洗淨拍鬆;
2.鍋置大火上,加清水燒開,下生薑、香葱、料酒、豬蹄汆水後撈出;
3.砂鍋置火上,放進豬蹄塊、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲約3 小時;
4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味,取出姜、香葱不用,即可上桌。
特點:
補血養顏,湯鮮味濃。
廚師一點通:
豬蹄汆水時一定要撇淨血水,否則湯汁不白。
廚房小竅門:
花生米巧存貯
先將花生米洗淨,瀝乾後炒熟,均勻地拌上細鹽和五香粉,然後攤開晾曬,然後裝入塑料袋或其他密封容器裏。用此法貯存的花生米可1~2 年不變質。
黃豆燉豬蹄
材料: 調料:
豬蹄 200 克
水發黃豆 100 克
芹菜 10 克
生薑 1 塊
食用油 15 克
料酒 2 小匙
胡椒粉 1 小匙
精鹽 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.豬蹄洗淨剁成塊,生薑洗淨切片,芹菜洗淨去葉切段;
2.鍋內加水燒開,放入豬蹄塊、料酒,用大火煮去豬蹄的血水,撈起待用;
3.鍋內下油,待油熱時下生薑片、豬蹄爆炒,盛入砂鍋內,加入水、黃豆,用小火燉約30分鐘至湯汁白,放入精鹽、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出鍋即可。
特點:
美顏養膚,湯濃味香。
廚師一點通:
如果先將黃豆煮熟,再同煮好的豬蹄一起燉,這樣可以去掉豆腥味。
桂圓燉豬心
材料: 調料:
豬心 250 克
桂圓 30 克
注:可酌情配料
精鹽 2 小匙
味精 1 小匙
做法:
1.將豬心剪開,切掉白色部分,洗淨,切成薄片;將桂圓剝皮,洗淨;
2.將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內,先用大火煮沸,再用小火燉至豬心熟爛,放入調料即可。
特點:
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以上的文章當中,我們瞭解到了家庭煲湯大全,在日常生活當中大家可以來多喝一些,不僅僅是對於身體滋補有着非常好的功效,而且呢,對於祛除濕寒,功效非常好。
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