皮蛋的營養

皮蛋是我們經常吃到一種食物，皮蛋我們也叫做是松花蛋或者叫做是變蛋，皮蛋是我們中國的特產，皮蛋有着非常獨特的味道，很多人都喜歡吃皮蛋，但是我們可能還不知道皮蛋除了好吃之外，其實皮蛋是有非常豐富的營養，所以我們要好好的利用皮蛋來為我們服務。

常吃皮蛋是可以起到很好的食療功效的，皮蛋有開胃的功效，經常吃皮蛋可以增加我們的食物，另外皮蛋有很好的降壓以及養陰的好處。

皮蛋，每個人都吃過吧？我是覺得那味道不適合我，那為什麼還有這麼多人愛吃呢？皮蛋對我們來説到底有哪些營養價值呢？是不是每個人都適合吃呢？今天我們就來説説這些問題吧！

説到皮蛋，很多人第一反應就是能去火。秋冬季天乾物燥，很容易就“上火”，不時地我們就會出現口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕、牙齦腫痛等症狀，這就是中醫上所謂的“上火”。醫學上認為因皮蛋中含有較多的礦物質，並且其性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用，對於緩解“上火”等症狀具有很好的效果，所以皮蛋也被加工成各種菜餚端上了餐桌。比如：皮蛋拌豆腐、皮蛋黃瓜湯等。

另外皮蛋中還含有很多的礦物質，能夠促進營養的消化吸收，增加食慾，同時還具有潤肺、養陰止血、降壓等功效呢！對於提高智商、保護大腦也是不錯的哦！

儘管好處多多，但並不是每個人都適合，像少兒、脾陽不足、心血管病、肝腎疾病患者最好不食或少食為妙！

上文我們介紹了什麼是皮蛋，我們知道皮蛋也被叫做是松花蛋或者叫做是變蛋，吃皮蛋是可以起到很好的養生功效的，皮蛋有食療的作用，經常吃皮蛋可以讓我們的食慾有所增強並且能夠起到降壓等方面的好處。