食用野兔肉的好處
俗話説:“飛禽莫如鴣,走獸莫如兔”。兔肉相比於其他肉類有着較高的營養價值,其中以野兔肉為最。野兔肉俗稱“葷中之素”含有較高的礦物質,其中鈣的含量極為豐富,是最適合孕婦、兒童的營養食品。兔肉中還含有豐富的卵磷脂,卵磷脂有防止血栓形成的作用,因此多吃兔肉有利於預防各種血栓疾病。
野兔肉屬於高蛋白,低脂肪的肉類,與其他肉類相比更容易消化吸收,是肥胖者和心血管疾病患者的理想食物。野兔肉的脂肪含量低於其他肉類,而且脂肪又是不飽和酸,多吃兔肉可以強身健體但又不會增肥,是肥胖患者理想的肉食。女性多食野兔肉可保持身材苗條,因此在國外兔肉又有美容肉、保健肉的説法。
野兔肉的藥用價值也不可小覷,主要表現在保健方面。其中補中益氣,涼血解毒的功效最為顯著。野兔肉與其他肉類如鯽魚、蛇肉等燉食效果更佳,有治療慢性氣管炎,祛除胃寒,抗癌等作用。多食野兔肉也對血管壁有着顯著的保護作用,還可以改善人的記憶力,防止大腦功能的衰退。
兔肉的鈣含量很豐富,對胎兒、嬰兒的發育很重要,對預防老年人骨質疏鬆也有很大的幫助,野兔肉高營養低熱量的特點適用於兒童、老人、孕婦等各類人羣。野兔肉易於消化吸收的特點更適宜老年人、兒童、胃口失調者以及消化功能弱者食用。
現代快節奏的生活方式和各種壓力使人們的身體處於超負荷狀態,無論是體力勞動者還是腦力勞動者,都需要以食補的方式補充人體必須的營養素,而野兔肉則為最佳的食補肉類。
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