油炸秋葵的做法大全及營養功效
秋葵夏季的食物,屬於植物,可以直接炒着吃,也可以炸着吃,對於吃的方法,多數人喜歡油炸着吃,味道會更好,但是卻有很多人不知道油炸的方法,為了讓更多的人瞭解油炸秋葵的做法 ,我們一起來了解制作方法,同時還要知道其營養功效,那麼油炸秋葵的做法大全及營養功效主要有哪些呢?
油炸秋葵的做法一、
食材:
秋葵200克、麪粉2大勺、薑黃粉少許、小蘇打少許、鹽巴少許、椒鹽少許、植物油250ML
製作方法:
1.將秋葵放入盆中,加入清水、鹽巴和麪粉浸泡15分鐘,沖洗乾淨後備用;
2.麪粉(澱粉選擇添加)與少許薑黃粉混合,調入調成糊狀備用;
3.秋葵裹調製好的麪糊,放入油鍋中約180度,炸4-5分鐘,撈出瀝乾油後,撒少許椒鹽即可食用。
油炸秋葵的做法二、
食材:
黃秋葵250g、輔料雞蛋1只、澱粉適量、麪粉適量、水適量、鹽少許、花生油適量、花椒少許
製作方法:
1.秋葵用水沖洗乾淨。2.切去蒂。3.剖開,或是切段。4.雞蛋打散,加入少量水。5.澱粉:麪粉=1:2的比例,加入蛋液中。6.充分攪拌均勻。7.秋葵放進蛋糊中。8.秋葵與麪糊充分拌勻。9.鍋燒熱,加入適量花生油。10.花生油中放少許花椒。11.大火燒熱花生油,轉中小火,花椒開始出香味。12.一面炸至金黃,翻另一面13.兩面均炸至金黃,出鍋,吸油紙吸油。
小貼士:
1、花椒提香,一般煎魚加入,去異味,此處為了提煉出椒香味;
2、秋葵炸的時間不宜過長,1分半-2分即可;
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分,能強腎補虛,是一種適宜的營養保健蔬菜。
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
上述文章介紹的就是油炸秋葵的做法大全及營養功效,秋葵有很豐富的營養,多吃對身體有好處,夏季是秋葵的產季,可以在市場、超市等地購買,吃了對身體益處很多。但是喜歡吃油炸食物的人們要注意,油炸後脂肪含量增多,對身體會有損害,建議少吃一些,同時吃的時候要注意營養搭配,對減少油炸食物的危害。
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