常吃老醋花生能夠潤肺降脂
常吃老醋花生能夠潤肺降脂
常吃老醋花生能夠潤肺降脂
花生素有“長生果”的美譽,具有健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血等功效。陳醋可解毒,開胃,養肝,消食。冬日食炒花生易上火,而以陳醋泡之則去火和胃,功效更增,可當老人的養生小菜。
取花生米100克,白糖、陳醋、小葱、香菜、烹飪油、生抽適量。花生清水洗淨,晾乾備用,小葱、香菜洗淨切末,白糖、山西陳醋和生抽按個人喜好混合。坐平底鍋,熱鍋熱油,將花生米放入慢炒,酥至5分幹,盛出入盤,將陳醋調味汁趁熱澆入,撒上葱花和香菜末,調拌均勻浸泡片刻即可。
在營養學方面,花生鈣、鋅、鉀等礦物質含量豐富,可預防老人骨骼退化;花生中含有大量亞油酸,可降低血液膽固醇,進而預防心血管疾病,另外花生中還含有一類叫白藜蘆醇的生物活性物質,它們可以預防腫瘤、保護血管。因此常吃花生可保護健康,預防疾病,還能延年益壽。
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