蓮藕牡蠣湯 開胃健脾又益血
蓮藕牡蠣湯 開胃健脾又益血
最近全國各個地方似乎進入了最炎熱的時候。大家是不是也跟我一樣出現了食慾不振、乏力睏倦的症狀。下面,我就教大家做一道蓮藕牡蠣湯,開胃健脾又益血。
食材:蓮藕1根,牡蠣300克,幹蝦3個,高湯、鹽、雞精各適量。
做法:
1. 蓮藕刨皮,切成塊;
2. 牡蠣焯水,剖開,洗淨裏面的泥沙;
3. 鍋中倒入高湯,放入上述原料,大火燒開;
4. 加其餘調料調味,上爐燉40分鐘即可。
營養提示:
蓮藕:蓮藕性偏涼,味甘、澀;歸心、肺、脾、胃經。蓮藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。經常食用蓮藕能補心,有消食止渴、生肌、止嘔、清熱解煩等作用。此外,應考前的學生,咯血、胃潰瘍出血患者經常食用蓮藕效果都非常好。蓮藕當中還含有膳食纖維,對止瀉、健脾開胃有很好的效果。另外,蓮藕還含有大量的鞣酸,可起到收縮血管、止血、散血的功效。
牡蠣:牡蠣性微寒,歸肝、膽經。牡蠣含糖元、牛磺酸、多種人體必需的氨基酸、維生素E、銅、鋅、鈣等成分。經常食用牡蠣肉,可增加人體內的谷胱甘肽含量。這種物質能迅速消除致癌的重要因子——氧自由基,進而起到防癌抗癌的作用。牡蠣富含牛磺酸,牛磺酸可以促進脂溶性維生素迅速被人體吸收,同時降低膽固醇含量並促進膽汁分泌,起到降脂降壓的功效。
夏季很適合食用蓮藕牡蠣這道食物哦,趕快動手試試看吧。
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