怎樣洗豬肥腸才不臭?肥腸是臭的怎麼辦
肥腸用來爆炒或者做成粉面來吃會非常有味道,而且肥腸本身也是有韌性的,所以吃着也是特別有嚼勁的。不過肥腸畢竟屬於消化道,是輸送食物殘渣的地方,所以是會有臭味的。下面,就快和本站一起了解洗豬肥腸的相關知識吧!
本文目錄
1、怎樣洗豬肥腸才不臭?
2、肥腸是臭的怎麼辦
3、肥腸的吃法
怎樣洗豬肥腸才不臭?
1、用麪粉洗
用麪粉揉搓可以有效去除脂肪腸中的異味。洗滌之前,去除脂肪腸中的脂肪肉並清潔污垢。然後,您可以將其翻轉並放入麪粉中擦洗幾次,直至去除異味。
2、用鹽洗
脂肪腸表面有一層粘液,可通過用鹽洗滌有效地去除。在脂肪腸上撒上兩鹽,用雙手充分清潔鹽和脂肪腸。鹽顆粒可以增加脂肪腸的摩擦,使其更清潔。
3、用白酒洗
酒具有除臭作用,還可以去除脂肪腸表面的粘液。將脂肪腸浸入清水中,倒入高級白酒,並在其上撒些鹽以增加脂肪腸的摩擦力,然後徹底清洗。可以清洗幾次,以更好地去除異味。
肥腸是臭的怎麼辦
我們都知道,肥腸的臭味非常大,買回來以後要先清洗一遍,最好把肥腸翻過來清洗,將裏面的髒東西都清理乾淨。這裏可以根據自己的口味將多餘的肥油撕掉一些。
在這裏介紹兩種祛除臭味的方法,第一種就是傳統的方法,用白醋和麪粉。肥腸的本身有層黏黏的保護層,將白醋倒入清水中,把肥腸放入來回搓洗
將搓洗完的肥腸用清水衝一下,然後再放入麪粉中來回搓洗,直到肥腸沒有粘手的感覺
第二種方法就是用白酒,最好是高度的白酒,倒入清水中,再加入一點食用鹽,將肥腸均勻的揉搓3分鐘,然後再用清水沖洗乾淨。
很多人會説了,這樣去了味的肥腸有什麼好吃的,還能叫肥腸嗎?其實這是根據不同人的口味來的,喜歡吃這個味完全可以不用這兩步,直接清洗一下就可以,不喜歡這麼重口的,就按照上面的方面試試吧,保證效果非常好,讓一些從來不吃肥腸的人都喜歡上。
肥腸的吃法
芋頭蒸肥腸
主料:熟肥腸六兩、小芋頭6個
輔料:葱薑蒜適量,幹辣椒兩個;生抽2勺,老抽1勺,料酒1勺,蠔油半勺,胡椒粉、糖、鹽適量。
第一步:準備食材,大腸熟的不需要處理,切成滾刀塊備用,小芋頭去皮備用,當然有香芋更好,葱薑蒜切碎、幹辣椒備用。
第二步:準備一碗料汁,料汁配比:兩份生抽,1份老抽,1份料酒,半份蠔油,少量的胡椒粉、糖和鹽混合好備用。
第三步:鍋內下少量底油,燒熱以後,放入葱薑蒜和幹辣椒爆香鍋底。
第四步:放入切好的肥腸段,轉大火翻炒2分鐘,炒到肥腸略微鬆軟鼓起。
第五步:加入第二步調配好的料汁,大火繼續翻炒1分鐘,讓肥腸入味。
第六步:去皮的小芋頭切成大小合適的塊,倒入鍋中,繼續翻炒2分鐘入味。
第七步:將炒好的芋頭和肥腸一起倒入碗中,放入蒸鍋中,大火蒸30分鐘即可。這樣一碗濃香軟爛,幾乎是入口即化的芋頭蒸肥腸就好吃了。
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