筷子用過久會誘發肝癌 如何判斷筷子需要更換?
筷子用過久會誘發肝癌 如何判斷筷子需要更換?
筷子使用過久會誘發肝癌
超期使用的一次性筷子會滋生各種黴菌,輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”,該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。超期使用的家用筷子,含水量特別高。因為家用筷子使用頻率高,且長期用水洗滌,很容易成為細菌生長的温牀,如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長期將筷子擺放在櫥櫃內,則可能讓筷子變質的機率提高五倍以上。
如何判斷筷子需要更換?
1、大家在使用筷子時,每天都要觀察下,筷子表面是否附着斑點,特別是黴斑。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境,且只要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點,表示該筷子很可能已經發黴變質,不可繼續使用;筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形,則表示已受潮或擱置時間太長,很可能已經過了保質期;聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。
2、筷子壽命3~6月,變色的筷子要趕緊換。調查發現,普通筷子在使用到3-6個月內時間時,本身的顏色會隨着時間和使用的頻率發生變深或變淺。此外,由於使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發生變化,特別是顏色,就需要立即更換。筷子顏色發生變化,表示材質本身性質一定發生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐櫃內殘留物附着而導致。細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素。
3、聞一聞,辨別筷子過期沒。大家在使用筷子時可以聞一聞,如果有明顯的酸味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。竹製品與木製品兩種產品是黴斑最喜歡的生存環境,且只要環境不幹燥、物質本身濕度含量達到一定程度,僅需一天時間即可生成。
筷子最好能保證每3個月,或每半年換新一次,別以為筷子洗淨就可以了,它上面的細菌也不可小覷。那麼使用後的筷子要怎麼清洗消毒呢:
平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”,整把的筷子放在水龍頭下搓,之後往筷子盒裏一插就算洗好了。殊不知,這樣筷子上很容易滋生細菌,並隨食物進入人體。正確的洗法應該是:先把筷子表面衝淨,再用洗潔精仔細搓洗筷子,然後放入消毒碗櫃中消毒、烘乾,也可沖洗並瀝乾水,一定要充分晾乾水分再放進筷子盒。
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