筷子的起源 日常生活中的筷子是怎麼來的?
筷子的起源:筷子在古書中又叫箸,或者可以説,箸是學名,筷子是俗稱。箸和筷,字上都是竹,表示它通常都是由竹子做成的。箸字下邊的者,是煮的本字(見拙著《漢字記》,本文略),筷子即起源於古代的煮。
古人用火把生食煮成熟食,早期多是石煮。例如生活在太平洋羣島上的美拉尼西亞、密克羅尼西亞和波里尼西亞的土著居民,在地上挖個坑,把食物和燒熱的石頭放在一起,蓋起來,靠石頭的熱量把食物煮熟。
平原印第安人,在地上用四根木棒支起一個架子,架子中間掛一個動物的胃作為皮袋,袋中盛水,水裏放上所要煮的肉類或其他食物,然後用燒熱的石頭不斷朝水裏放,從而把水加熱,熱水把食物煮熟。
我國的赫哲族,歷史上也有類似的情況:用大木盆盛水,先把肉放入水裏,然後把燒紅的石頭迅速放進水裏,如是多次後,水沸了,肉也熟了。
顯然,燒熱的石頭不能直接用手去拿,否則,手也變成熟食了。初民就用兩根棍棒去夾,用兩根棍棒夾起一塊石頭放入水裏,這兩根棍棒就叫箸,名稱得之於煮。在棍棒夾燒石的時候,動作要快。這是因為,一、慢了,在空氣中燒石的熱度就會降低,影響煮的效果;二、慢了,棍棒接觸熱石的時間就長,就會被燒壞,就不能順利地把熱石放進水裏。所以在這時,初民們心裏想的,手上做的,嘴裏唸叨的,都是“快、快、快……”久而久之,相沿成俗,這兩根棍棒又有了一個俗名:筷子。這就筷字下邊有個快字的來歷。
筷子最初是用來夾熱石的,當然,水裏的熟食在很熱的時候,也需要用筷子去夾,避免手被燙壞。所以筷子又有了另一種用途:夾食物。後來人們受到啟發,在用餐時,有意識地用兩根小棍去夾食物,代替用手直接去抓,這樣可以避免手指變得粘乎或油膩,其好處是顯而易見的。於是,作為餐具的筷子便流行開來,成為“飲食文化”家族中的一個古老的成員。
-
鄂温克族習俗 鄂温克人狩獵禁忌有哪些
獵人出獵前,禁止讓孩子玩捉迷藏遊戲,否則野獸也會躲藏看不到;出獵之前,絕對禁止進入產房,認為髒污,捕不到野獸;用“剛嘎”、“森克爾”草在篝火中熏熏之後,才能轉有好運氣;出獵時不準打殺鴻雁、天鵝、烏雞,認為這是不吉利的。狩獵時禁止獵人之間不團結;禁止向狩獵去的...
-
鄂温克族習俗 鄂温克族禁忌簡介
農事忌:禁止播種的人接近墳地,認為這樣會影響莊稼的成長;另外,認為老年人撒種莊稼會長得不好,必須由青壯年人去播種,才會長得好,長得壯;鄂温克人忌諱別人估計他們的糧食多少,認為這樣會影響糧食的實際產量;正月初八叫“帖日干衣呢格”(莊稼日),這天要用繩子把剪子綁住,...
-
朝鮮族的千人針有啥特別之處
“千人針”指的是經多人之手縫製的一條有文圖的布帶。當青年應徵入伍時,斜披在肩上作為克敵制勝的象徵。這一習俗是與一個古老傳説有關。據説,很早以前,有一個富庶的村落裏,人們都過着自由幸福的生活。有一天來了一個力大無比的妖魔,殘害村民。村中的壯士與它交手,都...
-
塔吉克族葬禮上的哀歌是怎樣唱的
“哭泣的人”,這個詞是一個“液體的隱喻。”帶有一種特定的含義。如果哭出現在某些儀式中,那就是哀歌。我聽過我們新疆帕米爾高原上塔吉克族葬禮上的哀歌。塔吉克族是距離太陽最近的民族。“鷹族”是對塔吉克族人的另一種表述。如果説婚禮是現世最隆重的盛事,那葬...