吃啤酒煮的小龍蝦會醉嗎?做小龍蝦用哪種啤酒最好?
小龍蝦是很不錯的一種食物,吃起來很不錯,很多人都會在家做小龍蝦吃。做小龍蝦的方法有很多,一般都會放一下啤酒,這樣可以去腥、入味。小龍蝦裏面放啤酒,在高温下酒精會慢慢揮發的,酒精含量比較低,這種是吃不醉的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、吃啤酒煮的小龍蝦會醉嗎?
2、做小龍蝦用哪種啤酒最好?
3、小龍蝦的具體制作方法
吃啤酒煮的小龍蝦會醉嗎?
一般不會喝醉,酒精含量會比較低。
小龍蝦本身就有真菌。我們做小龍蝦的時候,會放一些酒,不僅用來調味,也可以用來去除小龍蝦身上的腥味,或者是去除小龍蝦身上的細菌,這樣吃起來更安全。
做小龍蝦用哪種啤酒最好?
都可以。
啤酒是一種由麥芽和麥芽製成並加入啤酒的酒精飲料。市場上生產啤酒的常用原料幾乎相同。啤酒中加入煮小龍蝦的主要目的是去除腥味,改善口感。你可以根據自己的喜好選擇任何一種啤酒。
小龍蝦的具體制作方法
配料準備:小龍蝦、大蒜、生薑、辣椒、香菜、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油。
烹飪工藝:
第一步:處理小龍蝦。那隻龍蝦把它的頭割下來,用牙刷把肚子和爪子之間的泥擦乾淨。如果你不敢殺蝦,請叫海鮮店老闆幫忙去蝦頭。
第二步:準備蒜泥。一定要準備一些大蒜,把蒜泥切成薄片,切成泥狀。必要時,用蒜泥機將其壓入泥中。
第三步:將蒜蓉洗淨,將切好的蒜蓉放入乾淨的大鍋中,用清水浸泡,洗去粘液,再用勺子瀝乾備用。這是大蒜小龍蝦的關鍵步驟。加上這個步驟,可以讓小龍蝦蒜香更好。
第四步:準備配料。姜、胡椒洗淨,姜切末,胡椒切成辣椒圈。
第五步:炸小龍蝦。用大火燒熱鍋,倒入油,然後倒入龍蝦炒熟。
炸至龍蝦變成鮮紅色,取出。待命。
第六步:炒蒜蓉。把油倒進另一個鍋里加熱。把三分之二的大蒜倒入鍋中,炒至顏色變金。
加入一茶匙蠔油,加入胡椒粉和生薑,翻炒均勻。
第七步:將龍蝦炒兩次。將蒜茸放入鍋中炒香,加入炒好的小龍蝦,轉中火翻炒均勻。將蒜和蝦混合均勻,然後加入半杯啤酒和半碗水,讓汁澆到一半龍蝦。
第七步:調味。加入1匙鹽、1匙雞精和胡椒粉,炒勻,放入平底鍋中煮10分鐘。
第八步:收汁。打開蓋子後加入剩下的大蒜。用大火均勻地炒至湯慢慢炒幹,然後盛起食用。
最後,撒一點芫荽碎裝飾。這是一種濃郁的蒜味,蒜味多汁的小龍蝦是成品。
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