小龍蝦蝦尾黑的能吃嗎?小龍蝦寄生蟲怎麼殺死?
小龍蝦是比較鮮美的一道美食,它的做法比較多,口味豐富,比如麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、清蒸小龍蝦、油燜小龍蝦等,吃起來都是很不錯的。有些人在清洗小龍蝦的時候會發現小龍蝦蝦尾是黑色的,這種可能是生長環境導致的,也可能是變質壞掉了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、小龍蝦蝦尾黑的能吃嗎?
2、小龍蝦寄生蟲怎麼殺死?
3、小龍蝦怎麼吃
小龍蝦蝦尾黑的能吃嗎?
如果沒變質,還是可以吃的,但是一定要清洗處理乾淨。
首先,我們把買來的小龍蝦放在盆裏。然後我們用水龍頭的直流水把它們挨着一起沖洗,洗幾次,去除小龍蝦表面的污漬。然後我們用廢牙刷刷小龍蝦腹部的泥。這部分很難用水清洗,所以我們必須做這一步。刷牙時,我們用一隻手握住小龍蝦的背,以免被小龍蝦抓住。最好戴上手套以防被龍蝦爪抓住。
我們用刷子清潔小龍蝦腹部後,小龍蝦表面的污漬已經被清理乾淨了。接下來,是時候清洗小龍蝦的內部了。準備一個盆,倒入小龍蝦,倒入一定量的水,然後倒入少量鹽和白醋,攪拌均勻,浸泡半小時左右,這樣小龍蝦裏的髒東西就可以吐出來,浸泡後,倒出髒水,用清水沖洗兩三次。
接下來,我們開始處理小龍蝦身上的髒東西。首先是小龍蝦尾部的蝦線。裏面有很多髒東西。我們把它拿出來。小龍蝦的尾巴有三個部分。我們慢慢地從左到右扭轉中間的尾巴,然後輕輕地把它拉出來。這樣,蝦線就會被取出來。別擔心,再試幾次。然後用剪刀在小龍蝦頭部的三分之一處剪一個口子。別打斷我。這時,你會看到黃色和黑色的東西。拆下黑色的。如果你在家裏吃,你可以切斷小龍蝦多餘的腳,保留大鉗子。所以小龍蝦基本上是乾淨的。
小龍蝦寄生蟲怎麼殺死?
吃小龍蝦要有一定的清洗步驟。然後,經過第二次高温烹飪,寄生蟲通常在10分鐘左右被殺死。
這些寄生蟲的主要成分是蛋白質和水,在高温下會變性,寄生蟲自然很難存活。烹調温度在70度以上℃,10分鐘後,這些單細胞組合的寄生蟲就會死亡。如果温度像100度℃半小時內,體內不會再有寄生蟲。所以喜歡在家裏煮麻辣小龍蝦的朋友,可以在開鍋後繼續煮半個多小時,這樣小龍蝦裏的寄生蟲都會死。
除了高温能滅活小龍蝦體內的寄生蟲外,低温冷凍也能殺死小龍蝦體內的寄生蟲。由於高温改變了龍蝦寄生蟲的蛋白質特性,低温保存也可以改變寄生蟲的蛋白質特性。煮熟的小龍蝦不含寄生蟲。為了避免再次感染,吃剩的龍蝦要加熱食用。
小龍蝦怎麼吃
1、開背去蝦線吃肉
吃龍蝦時,要先把蝦的腸子去掉。裏面有很多髒東西,不能吃,也影響味道。我們怎樣才能把它們移走?打開蝦背,沿着蝦黃色在蝦肉上撕一個小孔,這樣你就能看到長長的蝦線。在吃肉之前,我們先用牙籤把它挑出來。
2、蝦鉗肉輕鬆吃
我們都知道蝦鉗裏有肉,但是很難,所以很多人放棄了。事實上,打開它並不難。只需抓住大鉗子,然後輕輕扭轉它分裂成兩半。這時,裏面的肉會露出一大塊。倒出來吃就行了。吃起來又好吃又好玩!
3、巧食小龍蝦頭
吃小龍蝦的時候,有很多夥伴直接把頭扔掉。雖然頭部重金屬含量很高,但也有可食用的部分。比如蝦仁黃就不能錯過。它不僅好吃,而且營養豐富。當我們吃東西的時候,我們只需要找出它的位置,直接把它拿下來,剩下的就可能丟了。
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