魚頭豆腐酸菜湯的做法
中國人都喜歡燉湯來吃,比如各種豐富的魚頭湯就非常有名,今天介紹的這道美食就叫魚頭豆腐酸菜湯,通過名稱就知道大概需要哪些食材了,下面就告訴大家詳細的做法。
一、魚頭豆腐酸菜湯的做法
1.將魚頭清洗乾淨後處理好,切成兩半
2.將鍋燒熱後用姜均勻的擦拭炒鍋
3.鍋裏倒入適量油,倒入魚頭煎至金黃色
4.倒入可以沒過魚的水,大火煮開
5.轉小火再煮一刻鐘至呈乳白色
6.放入豆腐緩緩的攪拌勻,繼續大火煮開
7.再轉小火燜煮10分鐘,放入適量調味料調味
8.出鍋前撒些香菜就可以了。
酸菜魚頭豆腐湯的做法貼心提示:
用生薑擦鍋底的目的是為了煎魚的時候不粘鍋。
二、酸菜魚頭湯的做法
1.食材準備:花鰱魚頭、酸菜、香菜、姜、水煮魚調料。
2.香菜、姜洗淨,分別切段、切片。
3.酸菜切段。
4.將魚頭撒入水煮魚調料。
5.倒入料酒,醃製一會兒。
6.鍋熱油,放姜和水煮魚調料中醬料,快速煸炒至辣香味。
7.接着放入酸菜,煸炒均勻。
8.將酸菜放入燒鍋中,加滿水,大火燒開。
9.然後放入魚頭,繼續燒。
10.蓋上蓋,大火燒開後,改為中小火燜燒20分鐘。
11.最後放少量鹽、香菜和雞精,立即上桌。
三、酸菜魚頭豆腐湯的做法
原料:魚頭、豆腐、酸菜、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、辣椒
醃料:料酒、老抽
調料:鹽、胡椒粉
製作方法:
1、魚頭斬段先用料酒和老抽內外抹勻放冰箱醃製入味。大約半小時左右就OK。
2、葱切段。姜葱切片。魚頭入鍋略微煎至變色。
3、準備就緒後,把豆腐鋪鍋底,上面放魚和原料加水,熬至湯色變白,湯汁變濃以及量變少加鹽,出鍋後用胡椒粉調味即可。
-
烏雞板栗紅棗湯做法
烏雞板栗紅棗湯是一道非常温補簡單美味的湯品,主要材料就是以新鮮的烏雞肉搭配上板栗和新鮮的紅棗煲制而成,口感獨特,十分清甜,老少皆宜,尤其是適合現代的年輕人食用,可以有效改善女性貧血、月經不調等症狀,下面讓我們一起來學習一下烏雞板栗紅棗湯的做法。板栗紅棗烏...
-
銀耳蓮子紅棗百合湯該怎麼做
銀耳含有很多對人體有益的物質,可以滋陰養顏,有助於減肥,可以促進腸胃的蠕動;而蓮子,大家也都非常的熟悉,對我們的身體也有非常多的好處;至於紅棗,是大家再熟悉不過的,可以補氣養血,是非常好的營養保健食品。那麼,三者搭配,銀耳蓮子紅棗百合湯的做法是什麼呢?請看下文!做法1....
-
響螺花膠雞湯的做法
我們都知道雞湯這種湯類是比較有營養的一種食物,我們在生活中煮雞湯的時候我們要注意雞肉不要熬太久,這樣會導致雞肉變硬了,所以我們建議持家的你們要注意雞肉煲湯的時間。然後,我們喜歡喝什麼樣的雞湯這關係到我們在生活中的口味,也可以來學習一下響螺花膠雞湯的做...
-
銀耳桂圓紅棗湯的功效有哪些
銀耳桂圓紅棗湯是一種很常見並且營養非常豐厚的飲品。這其中銀耳就是其中一種很珍貴的藥材,是滋補聖品。銀耳是一種性平和的藥材,沒有毒性,有着能夠開胃健脾的功效,還能夠清腸益氣、潤肺滋陰。除此之外,銀耳能夠幫助人增強免疫力,還有比較特殊的一點是能夠幫助腫瘤患...