如何煮湯圓?湯圓怎麼煮
元宵節吃湯圓,是中國的傳統習俗。湯圓的營養豐富,含有很多營養成分。其實在煮湯圓的時候也是有技巧的,下面本站就一一教給大家。
如何煮湯圓?湯圓怎麼煮
湯圓起源於宋朝。當時明州(現寧波市)興起吃一種新奇的食品,即用芝麻粉、豬油、白砂糖混合物做餡,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裏又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同,南方人人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。
元宵營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。
湯圓怎麼煮?
1、開水下:
要用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。
2、輕輕捏:
下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裏外易熟,軟滑可口。
3、文火煮:
湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。
4、勤換湯:
湯圓煮過兩三鍋後,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。
5、加冷水:
湯圓入鍋後,每開一次應加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態,煮開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬,香甜可口。
-
怎麼淹臘八蒜才脆?臘八蒜是放冰箱還是暖氣片
臘八蒜主要是北方人民在臨近過年前準備的一種小食,主原料就是大蒜和醋,因為通常在臘月初八左右醃製的,所以叫做臘八蒜。泡好的臘八蒜是偏綠色的,吃起來口感酸甜,比較清脆,基本沒有什麼大蒜的辣味了。但是有的人醃出來的臘八蒜就很軟,吃着也偏酸。那麼臘八蒜怎麼醃更脆...
-
牛肉怎麼切有嚼勁?牛肉難嚼怎麼補救
如果牛肉沒煮熟,會很難咀嚼,但是牛肉含有大量的纖維,但並不代表沒煮熟。可能是煮的時間不夠,還沒有完全軟化,也會出現咀嚼現象。這種情況,所以牛肉沒有嚼勁不一定是沒煮熟。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、牛肉怎麼切有嚼勁?2、牛肉難嚼怎麼補救3、高壓...
-
糖葫蘆的糖是冰糖還是白糖?糖葫蘆山楂怎麼去核
糖葫蘆一般是糖漿裹的山楂,所以吃起來酸酸甜甜,非常的開胃。除了山楂之外,其他的很多水果也都可以用來做成糖葫蘆,非常的好吃。做糖葫蘆的時候,糖漿非常關鍵,不然的話放一會就會融化了,吃着就會粘牙,更別説隔夜存放了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、糖...
-
蒸大閘蟹為什麼有黃的白的流出來?蒸大閘蟹葱薑蒜放水裏還是蒸壁上
大閘蟹是生活中比較常見的一種美食,它的做法比較多,可以直接蒸着吃,這也是最簡單的一種做法,很多人都會在家蒸螃蟹吃。蒸大閘蟹是有一定講究的,尤其是輔料的使用,一般都會放葱薑蒜的,在水裏面放一些,在螃蟹下面和上面也要放一些。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文...