布丁的做法-布丁怎麼自己做?
芒果去皮,順着果核橫剖成兩半,一半切大塊攪拌成泥,一半切丁待用。牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火後將泡發的魚膠粉倒入,攪拌使其溶化。一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥,將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合。
布丁的做法-布丁怎麼自己做?
布丁的做法
芒果布丁
材料:芒果1只約500克左右,牛奶100克,魚膠粉10克,水3大匙(用於溶魚膠粉),砂糖60克,淡奶油100克。
製作步驟:
1、芒果去皮,順着果核橫剖成兩半,一半切大塊攪拌成泥,一半切丁待用。
2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火後將泡發的魚膠粉倒入,攪拌使其溶化。
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥(如果喜歡細膩口感的過篩)。
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合。
5、將芒果丁加入,混合均勻。
6、裝入模具中(若要倒扣,事先在模具內抹黃油),放入冰箱冷藏至凝固即可。
7、芒果布丁凝固後,用刀插入沿碗邊旋轉一圈,倒扣,用芒果裝飾,並澆上芒果醬。
焦糖牛奶雞蛋布丁
材料:白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克。
製作步驟:
1、白糖50克放入鍋中小火溶化,溶化到深色的時候,加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖。
2、焦糖倒在準備的容器裏,放入冰箱冷藏一會兒。
3、蛋黃2個,牛奶240克,,qq糖50克,放一塊兒,隔水溶化qq糖,將蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器裏,再放入有水的鍋裏,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了。
4、過濾倒入有焦糖的容器中。
5、放冰箱3個小時後就可以了。
6、取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。
紫薯奶酪布丁
材料:紫薯1個,煉奶適量,百吉福奶酪布丁1盒(檸檬味)
製作步驟:
1、紫薯洗淨蒸熟,去皮,趁熱用勺子搗成泥。
2、加入適量的煉奶,攪拌均勻,備用。
3、將適量的紫薯泥填入模具中,脱模。
4、將模具放在成型的紫薯泥上,填入適量的奶酪布丁,連同模具一起入冰箱冷藏5分鐘。
5、脱模,篩上少許紫薯泥即可享用。
-
炸魚是裹麪粉還是裹澱粉?炸小魚的4個小技巧
煎魚時,很容易濺油。煎之前,可以先用乾淨的毛巾或廚房用紙把魚的表面擦乾,然後裹上一些澱粉吸乾水分,還可以保護魚皮。也可以用一些醬油醃製,也能起到很好的保護作用。放下時,要迅速蓋上鍋蓋。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、炸魚是裹麪粉還是裹澱粉?2、...
-
小串糖葫蘆是怎麼做的?迷你小串糖葫蘆的糖漿要熬多久
迷你小串糖葫蘆當下正在熱賣,由於該單品也是需要用糖的,所以要想不粘牙一定要用白砂糖來製作,製作時白糖和水的比例為,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水。用量的多少可以根據製作原料的多少調節。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、小串糖葫蘆是怎麼...
-
泡臘八蒜的蒜洗了咋辦?臘八蒜的蒜洗後用晾乾嗎
臘八蒜可以用洗淨的大蒜醃製,但大蒜表面的水分需要完全晾乾後才能醃製。必須保證臘八蒜是在沒有水的環境下製作的。如果大蒜洗後不曬乾直接製作,臘八蒜容易滋生細菌變質。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、泡臘八蒜的蒜洗了咋辦?2、臘八蒜的蒜洗後用晾...
-
臘八蒜一定要在臘八那天泡嗎?做臘八蒜有什麼講究
臘八蒜醃製的原理是用醋酸和低温改變大蒜內部成分的風味,改變大蒜的顏色。如果再利用臘八蒜中的醋,保質期不會很長,裏面的老酸水也會滋生細菌。那麼,臘八蒜一定要在臘八那天泡嗎?做臘八蒜有什麼講究?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜一定要在臘八...