粽子熟了會浮起來嗎?煮粽子鍋底要放粽葉嗎?
粽子一般都會在鍋裏面加入適量的水煮熟吃的,這是最常見的一種吃法。有些人煮粽子的時候,會看到粽子會飄起來,而有些人煮粽子並沒有漂浮起來,這些都是很正常的。粽子在煮的過程中,糯米吸水會變重,就會沉下去,而有的粽子吸水後,浮力增加,就會漂浮在水面上。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、粽子熟了會浮起來嗎?
2、煮粽子鍋底要放粽葉嗎?
3、煮粽子鍋底墊點什麼
粽子熟了會浮起來嗎?
有的會漂浮起來,有的不會漂浮起來,主要看粽子的數量和重量。
粽子通常很難煮熟。如果直接在鍋裏煮或在水裏蒸,可能需要兩三個多小時。這時,用高壓鍋做飯更容易。粽子卷出來前一定要煮熟,水一定要泡在粽子面裏,否則沒有泡在水裏的粽子無論如何也煮不好。另外,在煮粽子的過程中,如果需要水,可以用開水代替冷水。高壓鍋爐在大火中沸騰。當蒸汽開始出來時,蓋上壓力閥,然後轉中小火加熱30分鐘。如果擔心仍未煮熟,可以在關火後燉20分鐘,最後拆下壓力閥,將鍋裏的蒸汽排幹。
煮到一定程度,然後用手指按壓。當你覺得軟而粘的時候就煮了。如果煮過的面還是硬的,那麼可以翻過來繼續煮,直到粽子熟了。粽子一定要熟了才能吃!
煮粽子鍋底要放粽葉嗎?
最好放粽葉。
烹飪粽子時,將一些粽子葉放在鍋底下方,這樣鍋底和粽子就可以隔開,以防止粽子粘在鍋底,避免粘鍋現象。在燉煮過程中,粽葉會有更濃郁的粽葉香氣,食用時會更香。
在家煮粽子時,請務必用冷水煮。這樣,隨着水温的升高,糯米將慢慢吸收粽葉的氣味,煮熟的宗子特別甜。
煮粽子的水必須高於粽子的水,因為煮熟時粽子會膨脹並吸收水。如果水少了,粽子的頂部就會露出來,因此水上方的部分不易煮沸。因此,粽子煮熟後,不要加水,只有足夠的水才能做成糯米粽子。請記住,在包粽子的過程中請勿添加生水。
煮粽子鍋底墊點什麼
可以放粽葉、篦子或者筷子,這樣可以防止糊鍋。
在把粽子放進鍋裏之前,在鍋底放一些粽葉,或者放一個篦子,或者放很多筷子。一句話,就是在鍋底加一些東西,防止粽子直接接觸鍋底。
水量一定要足夠,如果水量太少,很容易糊鍋。一般來説,水至少要比粽子多出兩英寸。
熱量也應該得到很好的控制。高熱時,轉小火慢慢煮,保持沸騰。
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