果昔雖好不可多食
果昔雖好不可多食
專家認為,由水果和蔬菜做成的果昔對人體很有益處,但不應過多食用。此前專家們認為,果昔可以提高機體抗氧化水平,緩解自由基的負面影響。
但其實,在正常情況下身體本身也會產生抗氧化劑。此時如果大劑量攝入抗氧化劑,就會破壞體內平衡。為了恢復平衡,機體會停止分泌天然抗氧化劑。此外,果昔中還含有相當多的果糖,會影響正常血糖水平。
專家們邀請10名志願者參與一項實驗,驗證了這一結論。實驗結果顯示,360毫升的果昔會使人在24小時內降低機體抗氧化水平。更精確的説,在食用果昔後,人體內抗氧化水平會即刻上升。但在之後的4到5小時內,抗氧化水平就會下降。一晝夜之後體內抗氧化水平才會恢復到正常水平。本質上來説,這段時間機體是缺少抗氧化劑的。
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