經常食用菜花好處多 益氣止咳抗氧化
菜花是我們非常熟悉而且很經常吃的一種蔬菜,菜花因為含有多種營養物質,受到很多人的喜歡。那麼人們吃菜花到底有什麼功效呢?怎麼吃菜花更具有食療作用呢?接下來就跟正佳養生網小編一起來看看吧!
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾度。據美國癌症協會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危 險。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁 加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將共花放在鹽水裏浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助於去除殘留農藥。
菜花可作的美味食療方:
1、滋陰解毒方
綠花菜250克,掰小塊洗淨,白木耳50克先泡,菊花少量,冰糖少許,文火煲約半小時,揀出菊花,放涼後即可食用。用於熱毒傷陰引起的胃熱、口苦、咽乾舌燥、不思飲食、頭痛目赤或放療引起的氣陰兩虛等症。
2、補腎強身方
豬或羊腎一對,剖開去筋膜,冷水泡半日。黑木耳100克涼水泡開,花菜200克掰小塊,洗淨開水焯過。豬或羊腎切丁,與黑木耳爆炒,酌加姜、蒜末及鹽,炒至八分熟時加入花菜,翻炒至熟即可。適於脾胃虛弱引起的腰膝痠軟、頭暈耳鳴或放化療引起的面色晦暗、乏力倦怠等。
3、益氣止咳方
花菜200克,百合100克,杏仁50克,冬蟲夏草10克煲湯,起鍋前打入雞蛋2個,加濕澱粉少量,燒開,酌加調料即可。用於肺氣不足、腎不納氣引起的咳嗽氣短、痰喘乏力、乾咳少痰、腰痠腿軟、消瘦乏力等症。
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