夏日清涼藥膳
薄荷是常見的一種中藥,在日常的生活中也能發現薄荷植物。薄荷性涼,味辛,常用於治療風熱感冒、風温初起等。下面簡要介紹幾款薄荷藥膳,提示您薄荷在加工時一定要注意時間不要過長,最好控制在3-5分鐘,加工時間過長會使其中揮發油散失,降低療效。
薄荷粥
鮮薄荷30克或幹品15克,清水1000毫升,用中火煎成約500毫升,冷卻後撈出薄荷留汁。另用150克梗米,加水煮,待粥將成時,加入薄荷湯及少許冰糖,煮沸便可。
此可清心怡神,解暑散熱。
薄荷豆腐
豆腐2塊、鮮薄荷葉50克,鮮葱3條,加2碗水煎,待煎至水減半時即乘熱食用。
此可治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病症。
薄荷雞絲
雞脯肉150克,切成細絲,加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。薄荷梗150克洗淨,切同樣長的段。將拌好的雞絲倒入5成熱的油鍋,過一下油。另起鍋,加底油,下葱薑末,加料酒,薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。
此可清火解暑。
薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨,切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油即可。
此有清熱解暑瀉火之功效。
薄荷
用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。
薄荷桑菊飲
薄荷15克,桑葉10克,菊花10克,杏仁10克。上述藥共放鍋內,加水500毫升,煮沸10分鐘即可,取藥汁代茶飲,每天1劑。
此適用於外感風熱引起的頭痛,微惡風寒,口渴咽痛,咳嗽痰黃或黏稠,小便短黃者。
薄荷蟬蜕散
薄荷、蟬蜕各30克。兩味共研細末,每次服5克,小兒酌減。每天3次,用温開水送服。
此適用於蕁麻疹引起的斑疹、斑點和皮膚瘙癢者。
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