​便祕能吃秋刀魚嗎

便祕的患者是最需要注意自己的飲食了，那麼什麼東西便祕的患者就不能吃呢，很多便祕的患者會出現這樣的誤區，就是油和肉都不敢吃，看起來油和肉就是非常難以消化的，而且要攝入多一些的膳食纖維，其實油是必須的，可以起到潤滑的功效，肉可以少吃但肉能提供蛋白質和脂肪，要適量吃一點不能不吃。

什麼肉比較適合便祕的患者呢，我們建議便祕的患者可以多吃魚肉，魚肉含有豐富的蛋白質而且魚肉裏面含有的脂肪比較少，那麼便祕能吃秋刀魚嗎？

秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科的唯一一種。其學名 Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 "秋刀魚" 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄後部略帶黃色。

秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科的唯一一種。其學名 Cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 "秋刀魚" 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀從色，吻端與尾柄後部略帶黃色。

一般人羣均可食用

秋刀魚是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常見的烹製方式是將整條魚鹽烤，搭配白飯、味噌湯、蘿蔔泥一同食用。秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。此外，鹽烤秋刀魚也是韓國料理中的一道菜餚。蒲燒秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片開始逐漸流行起來。秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行醃製後方可使用。

在上面的文章裏面我們介紹了便祕的患者經常出現的一個誤區就是認為油和肉是千萬不能吃的，其實這個觀點是有錯誤的，上文介紹的秋刀魚是魚類的一種，有着豐富的蛋白質以及很少的脂肪，所以秋刀魚非常適合便祕患者食用。