高血壓能吃秋刀魚嗎
高血壓病是中老年的多發病、常見病,是多種心、腦血管疾病的重要病因和危險因素,影響重要臟器如心、腦、腎的結構與功能,被稱為“無形殺手,高血壓的患者越來越多,於是就有許多人想要了解有關這方面的知識,高血壓患者的飲食很重要,現在就來介紹一下有關這方面的知識。
一般的高血壓患者都需要長期使用藥物才能維持血壓不再升高,這樣依賴,患者的身體就可能會對藥物產生依賴,那有沒有一種兩全其美的方法呢,有人説秋刀魚能抑制血壓升高,以下是對秋刀魚的詳細介紹。
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養元素,它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。
秋刀魚含有EPA和DHA,可降低血膽固醇、三醇肝油脂,且降低血壓,避免血凝塊,有益於高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發黑的部分,含有很多防治貧血的維生素B12。
秋刀魚是頜針魚目竹刀魚科秋刀魚科的唯一一種。中文與日文的漢字都是"秋刀魚"可能是源自於其體型脩長如刀,同時生產季節在秋天的緣故。秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體內含豐富的蛋白質和脂肪等,味道鮮美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且價格便宜(在日本產地市場的銷價每公斤70-90日元之間)。從上海水產大學對秋刀魚營養成分分析來看,秋刀魚蛋白質含量為20.7%。
如果經常吃秋刀魚,可以預防高血壓。有的研究報告認為,秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸,據分析,秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。秋刀魚的蛋白質含量比牛肉、豬肉高,鯖魚的蛋白質也很高。
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