青江菜長什麼樣子的圖片 青江菜有哪些功效與作用

青江菜保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。此菜能提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等作用。這道食譜可以有抗氧化的作用，對於保護皮膚和眼睛有好處，而且還可以緩解疲勞。那麼，青江菜長什麼樣子呢？下面，我們來看看本站帶來的關於青江菜的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、青江菜長什麼樣子的圖片

2、青江菜怎麼挑選

3、青江菜有哪些營養價值

4、青江菜有哪些功效與作用

青江菜長什麼樣子的圖片

青江菜怎麼挑選

1、整個植株要挺、要緊實

這樣的青江菜除了新鮮之外，口感也會比較脆而甜美。

2、接近根部的莖要寬大

莖部寬大的青江菜，其滋味比較濃郁，保水度也夠。

3、葉子必須是青綠色，不能有變黃或枯萎

如果葉面變黃，表示已經放太久了。

4、適度的蟲咬可以接受

有蟲咬是可以接受的，但是如果蟲咬過度，葉子本身的滋味跟養分也有毀損。

青江菜有哪些營養價值

青江菜含蛋白質，碳水化合物，粗纖維，胡蘿蔔素，維生素B，維生素B2，維生素C，鈣，磷，鐵。可以提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便祕。

青江菜有哪些功效與作用

1、明目：預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血，視神經炎，治療眼睛怕光、流淚、燒灼感等不適，結膜炎、瞼緣炎、虹膜炎、角膜呈雲翳樣渾濁等眼部疾病。

2、養顏護膚：含有多種維生素，可保持血管彈性，增強皮膚張力，減少色素的沉着。

3、抑制潰瘍：含有人體所需的礦物質，可抑制潰瘍。