芥蘭長什麼樣子的圖片 芥蘭有哪些功效與作用
芥蘭含有維生素C、維生素A、糖類、蛋白質、脂肪以及礦物質等營養成分。芥藍中含有有機鹼,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可以加快胃腸蠕動,促消化。芥蘭含有大量的膳食纖維,能有效防止便祕,降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病的功效。芥蘭中還有維生素E,具有抗氧化,軟化血管的作用。那麼,芥蘭長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於芥蘭的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、芥蘭長什麼樣子的圖片
2、芥蘭怎麼挑選
3、芥蘭有哪些營養價值
4、芥蘭有哪些功效與作用
芥蘭長什麼樣子的圖片
芥蘭怎麼挑選
挑選芥藍不要選莖太粗的,否則容易老。另外最好挑節間較疏,苔葉細嫩濃綠,無黃葉的。葉用芥菜要選擇葉片完整,沒有枯黃及開花現象者為佳。若是包心芥菜,則需注意葉柄沒有軟化現象,葉柄越肥厚越好。
因為芥蘭的梗本來就比較粗,所以我會盡量挑選梗比較細的芥蘭,肯定口感會比較嫩,而且也更好入味一點。芥藍越嫩就越脆,也就越好吃。帶花苞、實心、莖表皮較薄的芥藍為上品。如果芥藍頂部的花已經盛開,説明該植株已經變老。
芥蘭有哪些營養價值
1、芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類、有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。
2、芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。
3、芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜,能抑制過度興奮的體温中樞,起到消暑解熱作用。
4、它還含有大量膳食纖維,能防止便祕、降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病等功效。
芥蘭有哪些功效與作用
1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
3、通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。
4、明目:維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視杆細胞感光物質。
5、防秋燥:秋天很容易出現視力下降、眼睛乾澀、呼吸道感染等問題,多吃芥藍就能很好地預防秋燥和感冒。
6、抗癌:芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷,它的降解產物叫蘿蔔硫素,是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。
7、預防心臟病:經常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病,從中醫角度來講,芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效。
8、促進胃腸蠕動:芥藍中含有有機鹼,這使它帶有一定的苦味,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可加快胃腸蠕動,有助消化。芥藍中還含有大量膳食纖維,能防止便祕。
9、美白皮膚:芥藍菜含有極為豐富的蛋白質、鈣質、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅、磷、硒及多種維生素,可清血,促進皮膚新陳代謝,防止色素沉澱,補充皮膚養分,常吃能美白皮膚。
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