烏龍茶的沖泡方法
烏龍茶的口感大家都知道好,而且它也是人們生活中經常飲用的茶類之一,但是有很多人就是喜歡它的味道和口感。卻不知道正確的沖泡方法,如何能充分的發揮它的營養價值。也是需要大家瞭解的,烏龍茶和常見的茶葉類的沖泡方法一樣,它的沖泡時間和沖泡技巧是茶友們必須要掌握的。
烏龍茶的沖泡時間由開水温度、茶葉老嫩和用茶量多少三個因素決定。一般的情況下,衝入開水2—3分鐘即可飲用。但是,有下面兩種情況要做特殊處理:一是如果水温較高,茶葉較嫩或用茶量較多,衝第一道可隨即倒出茶湯,第二道沖泡半分鐘後傾倒出來,以後每道可稍微延長數十秒時間。二是如果水温不高、茶葉粗老或用茶量較少,沖泡時間可稍加延長,但是不能浸泡過久,要不然湯色變暗,香氣散失,有悶味,而且部分有效成分被破壞,無用成分被浸出,會增加苦澀味或其他不良氣味,茶湯品味降低。若是泡的時間太短,茶葉香味則出不來。烏龍茶較耐泡,一般可泡飲5—6次,上等烏龍茶更是號稱“七泡有餘香”。
烏龍茶由於葉片較粗大,茶湯要求滋味濃厚,沖泡時茶葉的用量比名優茶和大宗花茶、紅茶、綠茶要多。若茶葉是緊結半球型烏龍茶,茶葉需佔到茶壺容積的1/4—1/3;若茶葉較鬆散,則需站到茶壺的一半。如果是用玻璃杯來泡,茶葉的用量就可以少一些,與綠茶相仿即可。置茶時,通常將碎末茶先填入壺底,其上再覆以粗條,以免茶葉沖泡後,碎末填塞茶壺內口,阻礙茶湯的順暢流出。
通過上面的介紹我們大家對烏龍茶有所瞭解了吧。而且應該也掌握了一些沖泡烏龍茶的技巧了吧。其實關於茶的文化大家都應該去多瞭解,這樣我們才能夠更好的瞭解各種茶的味道,才能夠更好的品嚐。
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