烏龍茶的泡法是什麼
我國自古就有茶道文化,沖茶和泡茶也有一定的技巧性,茶葉不同,沖泡的方法和時間也不同,那麼烏龍茶的泡法是什麼呢?掌握了茶的泡法,特別是時間和水温的把握,會把茶的香味最大限度的衝出來,讓你品茶成為一種享受。
烏龍茶的的正確沖泡方法
1、茶具的選擇
要想領略烏龍茶的香韻,茶具的選擇一定要講究。接待客人時沖泡茶器適宜選用宜興紫砂壺或小蓋碗。杯具建議使用精巧的白瓷小杯或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時可根據人數量來選擇,以年代久遠的宜興老壺為宜。
2、温具
在開泡前需要先用開水淋壺燙杯,以此來提高茶器的温度,有助於使烏龍茶的茶性發揮得淋漓盡致。
3、水温
沖泡烏龍茶,需要用100℃的沸水來沖泡。沸水温度不夠,用於沖泡烏龍茶勁力不足,泡出的茶香味不全。但如果沸水温度過高,水中溶解的氧氣、二氧化碳氣體已揮掉,泡出的茶湯不夠鮮爽。
4、邊沖泡邊品飲
泡飲烏龍茶,要邊沖泡,邊品飲。浸泡的時間過長,茶湯滋味散失且苦澀。出湯太快則滋味淺淡無味。沖泡烏龍茶,應根據品種、室温、客人口感及選用的壺具來掌
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