上班族疲勞食補怎麼吃 四大食療方解決上班族疲勞
上班族疲勞食補怎麼吃 四大食療方解決上班族疲勞
四大食療方解決上班族疲勞
1、補鐵:年輕女性或因挑食而缺鐵
鐵在全世界是第一位缺乏的微量營養素。主要人羣是在生長發育的嬰幼兒兒童還有育齡婦女。因為女性具有特殊的生理情況,在這些人羣是高發。此外,年輕的女性往往怕胖,喜歡瘦,所以挑食、偏食導致缺鐵。
解決方案:黑色食物及紅肉富含鐵。黑色的食物如黑豆和芝麻都富含鐵。在食物裏,除了從黑色食物中吸收鐵,還要適量食用紅肉,比如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳動物的肉。而雞、鴨、鵝、火雞以及魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)和雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)等非哺乳動物的肉都不是紅肉。紅肉富含礦物質尤其是鐵元素,還有豐富的蛋白質、維生素B12、硫胺素、核黃素和磷等。
有專家認為,紅肉中含有很高的飽和脂肪,不太健康。但幾乎所有天然脂肪食品都同時含有飽和脂肪和不飽和脂肪。以瘦肉為例,豬瘦肉的脂肪含量為6.2%,羊瘦肉為3.9%,牛瘦肉為2.3%。要增加鐵減少脂肪含量,可以多吃牛肉和羊肉,而且儘量用蒸、煮、汆的烹飪方式,少用油煎油炸。另外,多吃一些新鮮的水果,可以促進鐵的吸收。
2、補谷維素:常食精細米麪易缺乏B族維生素
經濟越來越發達,獲得的食物越來越豐富,但B族維生素越缺乏。B1在全穀類食物和豆類食物最豐富,但現在老百姓為了滿足口感,都買精白的米,比較粗的米就不吃了,但加工越精細B族維生素越缺乏。
解決方案:吃米帶點糠,營養又健康。常言道,吃米帶點糠,營養又健康。谷維素主要存在於毛糠油及其油腳中,米糠層中谷維素的含量為0.3%~0.5%。米糠在加温壓榨時谷維素溶於油中,一般毛糠油中谷維素的含量約為2%~3%。在諸多植物油料中,如玉米胚芽油、小麥胚芽油、稞麥糠油、菜籽油等,以毛糠油谷維素含量最高,所以谷維素大都是從毛糠油中提取。
3、補煙酸:缺煙酸可致失眠
煙酸也稱尼克酸,即維生素B3,但公眾對其普遍缺乏認知。尼克酸在人體內會轉化為煙酰胺,當人體缺乏時,可產生糙皮病,表現為皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩躁、失眠感覺異常等症狀。尼克酸是少數存在於食物中相對穩定的維生素,即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響其效力。
解決方案:煙酸食物來源廣泛。煙酸廣泛存在於動植物食物中,富含煙酸的食物有肝、腎、牛、羊、豬肉、魚、花生、黃豆、麥麩、米糠、小米等,含量中等的有豆類、硬果類、大米、小麥等,而玉米、蔬菜、水果、蛋、奶中含量較低。
4、補葉酸:葉酸不足抵抗力減弱
葉酸是一種廣泛分佈的水溶性B族維生素,有促進骨髓中幼細胞成熟的作用,人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少外,還會導致身體無力、易怒、沒胃口以及精神病症狀。葉酸不足時,抗體會減少,抵抗力將減弱。
解決方案:多吃新鮮蔬果。葉酸天然廣泛存在於動植物類食品中,尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。但由於天然葉酸極不穩定,人體真正能獲得的不多。所以,合成葉酸被很多人追捧。不過,最新的研究發現,綠葉蔬菜等含有的天然葉酸在人的腸道中被吸收,而合成葉酸是在肝臟內被吸收的。肝臟吸收合成葉酸的量有限,未被吸收的過量合成葉酸會進入血液,有可能引起白血病、關節炎等疾病。
專家認為,凡是含維生素C的食物如新鮮蔬菜,水果都含葉酸,所以要保證飲食全面均衡,葉酸才不致缺乏。
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