最大限度攝取葉酸的方法
富含葉酸的食物有:蔬菜有萵苣、菠菜、番茄、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等;新鮮水果有橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、草莓、梨、胡桃等;動物性食品有動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等;豆類、堅果類食品有黃豆、豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等;穀物類有大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
咋吃蔬菜葉酸不流失?
含葉酸的食物很多,但由於天然的葉酸極不穩定,易受陽光、加熱的影響而發生氧化,長時間烹調可被破壞,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。故對綠色的蔬菜不宜烹煮的過爛。葉酸生物利用度較低,在45%左右;而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定,容易吸收且人體利用度高,約高出天然製品的1倍左右。如併發缺乏鐵性貧血,可同時補鐵。
煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%~95%;
鹽水浸泡過的蔬菜,葉酸的成分也會損失很大。
因此,孕媽媽們要改變一些烹製習慣,儘可能減少葉酸流失,還要加強富含葉酸食物的攝入。
為保持食品的營養,應該做到以下幾點:
1、買回來的新鮮蔬菜不宜久放。製作時應先洗後切,現時炒制,一次吃完。炒菜時應急火快炒,3~5分鐘即可。煮菜時應水開後再放菜,可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養,不宜丟棄,可做湯。
2、淘米時間不宜過長,不宜用力搓洗,不宜用熱水淘米;米飯以悶飯、蒸飯為宜,不宜做撈飯,否則會使營養成分大量流失。
3、熬粥時不宜加鹼。
4、做肉菜時,最好把肉切成碎末、細絲或小薄片,急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5、最好不要經常吃油炸食品。
-
孕前媽媽的三個營養準備
對現代社會的準媽媽們而言,孕前營養是她們及家人都極為重視的,未來準媽媽在孕前的營養是否充足直接關係着寶寶的健康與否。1、實現標準體重育齡婦女若體重過低,説明營養狀況欠佳,易生低體重兒;體重過高則易導致自身發生某些妊娠併發症,如高血壓、糖尿病等,且會導致超...
-
過量補充葉酸 會有哪些副作用?
葉酸是女性孕前就需要補充的,但是葉酸的補充不是越多越好,葉酸補充過量的副作用也是不可以忽略的,那麼過量補充葉酸究竟有哪些副作用呢?1、孕前過量補充葉酸影響女性排卵。研究發現,葉酸過量會影響女性排卵。這樣就不利於把握排卵日,而把握排卵日,實現精卵的鮮活結合...
-
備孕期間多喝酸奶都有哪些好處?
據稱喝酸奶比喝牛奶更容易吸收,所以如今很多人都把喝牛奶的習慣改變成喝奶了。只是,孕婦是個特殊人羣,孕婦能喝酸奶嗎?孕婦能不能喝酸奶,看完小編下面介紹的關於喝酸奶的七大好處你便一清二楚了。1、增強吸收率酸奶是營養健康食品。酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的一切...
-
男性備孕吃什麼好?
不要以為備孕只是女人的事情,一個健康寶寶的孕育是需要父母雙方的共同努力,因此男性備孕也是一個很重要的課題,其中一個最關鍵的點就是強壯精子的質量。這一天可以通過吃來幫助各位男性,那麼男性備孕吃什麼好,又該注意些什麼問題呢?男性備孕吃什麼好男性備孕吃什麼好...