冬蟲夏草發黴了能吃嗎
相信很多朋友都有這樣的習慣,在過年的時候經常去逛街,然後就順便將家裏要用來煲湯的藥材買回家。作為兒女的更是買最好的最有營養的藥材,比方説有冬蟲夏草,但是老人家心理總喜歡將兒女買的東西珍藏着,保存不好就會發黴。冬蟲夏草發黴了能吃嗎,下面我們為大家揭曉答案。
發黴的蟲草是不建議食用的,由於未經處理的冬蟲夏草由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質、蛀空、發黴,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產生危害。研究表明,黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
冬蟲夏草斷面顏色越白,表明品質受損越小。補救方法,如出現發黴現象不太嚴重,你可以先把發黴的烘乾,再用高度數的酒擦,再晾乾,再存放時用密封袋封好,再儘快吃掉,做到物盡其用
冬蟲夏草斷面顏色越黃,表明品質受損越大。
冬蟲夏草發黴了能吃嗎,知曉答案的我們當然不會選擇食用。但是大家也不要煩惱,我們可以先來判斷冬蟲夏草的表面的發黴程度,有一點發黴可以洗乾淨儘早吃掉,發黴很多就必須把冬蟲夏草丟掉。如果繼續服用會產生對身體產生副作用。
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