如何防止食用白果中毒?
銀杏,品味甘美,營養豐富,可以作名貴的藥膳,也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。書上已經記載的有:詩禮銀杏,腐竹白果粥,白果燉雞,白果雞丁,白果蒸鴨,無芯糖白果,白果棕子,蜜汁白果,白果仁蒸餅,白果什錦圓糕,白果月餅,白果西谷米,白果臘八粥,白果粥,白果乾酪,白果罐頭,白果酒等,都是獨具風味的美味佳餚和藥膳。
無論哪種食用方法,都要注意控制用量,特別是生食白果,一定要慎之又慎,這是因為白果具微毒。
要防止食用白果中毒,必須注意以下幾點:
第一,不要吃“浮頭白果”。所謂“浮頭白果”,就是種仁發育不良的銀杏種子。這些種子的胚乳營養少,還可能含有有害成分。
第二,必須清除綠色的種胚部分。一般認為,綠色種胚含有一定的毒性物質,但具體成分不明。有的則認為種胚本身是一種有效的藥源。所以,已經有人以種胚作原料,開發了銀杏飲料。
第三,一次食用未經處理的生白果的數量,一般不要超過10顆,絕對不要超過30顆。羣眾中早就有白果能醉人的説法,也就是説,多吃了白果,會覺得頭昏沉沉,就像吃了安眠藥。而實際機理是因為白果內一些有效的藥用成分具有使血管擴張的功能,就像多吃了安眠藥會使人沉睡一樣。其實任何食品多食都有無益,白果的營養和藥用顯而易見,一次少食長期食用對身體是有益無害的。
-
木薯中毒原來是氰化物惹的禍
不久前的一天,一箇中年男子揹着個女孩急匆匆闖進醫院來。患兒七八歲,神志還清醒,精神極差,面色蒼白,呼吸尚平穩,但頻繁嘔吐胃內容物。自訴頭暈、頭痛、下腹部疼痛。檢查體温正常、心率增快,每分鐘達140次,雙側瞳孔散大……經再三詢問病史,得知患兒於4小時前...
-
運動損傷為什麼要冰敷
運動傷害發生後的生理反應會因為血管功能及細胞內之化學反應功能改變,導致出血、發炎、紅腫、疼痛等現象。運動傷害發生後也常常因為無法移動、關節僵硬、肌肉功能受到抑制等情況,久而久之而形成慢性疾病。運動傷害發生之後會形成腫脹,這與受傷程度、受傷後血管之...
-
休克病人有什麼心理保健
休克病人的心理護理一、對病人作心理上的安撫休克病人的意識是清醒的,對突然的病情變化產生不同的心理效應,如害怕、恐懼、焦慮等,這些反應與休克之間會形成負反饋的惡性循環。但是,由於病人是清醒,也就有可能接受護士給予的良好心理影響。護士要選擇適當的語言來安...
-
急性腹瀉有什麼急救要點
病人排便次數增加、糞便稀薄不成形或帶膿血樣者都稱為腹瀉。腹瀉是由多種疾病引起的,多發生於夏季,常因食物不潔、食物腐敗變質所致,並伴有腹瀉、腹痛等症狀。〈急性腹瀉的病因〉1.細菌或病毒感染,多見於細菌性痢疾和腸炎、傷寒、急性胃腸炎、流行性感冒及消化不良...