盤菜的做法是什麼
盤菜是温州的一道比較名菜,屬於傳統的冷菜,是温州比較受歡迎的一種蔬菜。很多去過温州的人或者是吃過盤菜的人,肯定會對盤菜有深刻的印象。因此,只要我們學會了盤菜的做法,就可以超越地域的限制,在家中就吃到如此的美味兒。那麼,盤菜的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。
準備大盤菜一隻
切去兩頭,把皮削乾淨
先在一面以1~2毫米左右的寬度切上“百刀”,不要把底部切斷,再翻過另一面,跟背面的刀交錯地再切上“百刀”
在切好的盤菜兩面都抹上鹽,蓋上保鮮膜
上面壓一個重物醃上一天,這時候會出來許多水
將水倒掉,上面抹上白糖,放幾顆花椒,再倒上白醋蓋上保鮮膜繼續壓重物醃製一天
蓋上保鮮膜繼續醃製一天
醃製好的盆菜生出了很多水也變軟了
用水沖洗一下然後手撕成片,一片片有點象梳子
生抽、香醋、白糖、雞精、麻油調成醬汁,吃的時候倒在盤菜生上即可
美味清脆的盤菜生完成
上面就是對盤菜的做法是什麼的介紹,希望對大家的認識有幫助。盤菜的做法還是相當簡單的,只要我們按照這些步驟進行烹飪,製作出的盤菜還是非常可口的,無需到餐館,就能夠吃到這道美味的温州特產菜,大家趕快進行嘗試一下吧。
-
膽汁反流性慢性淺表性胃炎是怎麼回事
反流性慢性淺表性胃炎是比較常見的疾病,並且反流性慢性淺表性胃炎的類型有很多,其中膽汁反流性慢性淺表性胃炎是比較常見的情況,造成的危害會更大的,讓患者受到了極大的傷害。那麼,膽汁反流性慢性淺表性胃炎是怎麼回事?下面咱們就來詳細瞭解一下吧。1、淺表性胃炎伴...
-
手指骨頭疼是怎麼回事呢
當發現手指骨頭疼痛的症狀出現時,很多人都會感到驚慌,這也難怪,畢竟骨頭疼不是一件小事,它通常是因為疾病造成的,但這個時候諱疾忌醫是沒有任何好處的,患者需要做的就是及時就診,弄清楚手指骨頭疼是怎麼回事,然後再配合醫生對疾病做出最佳的治療,以爭取早日恢復。首先,經...
-
色素沉澱斑怎麼辦?
私處色素沉澱困擾着很多的女性朋友,對於很多的女性朋友們來説,淡化私處色素沉澱是一種非常重要的問題,很多女性的乳暈偏黑或者是呈現咖啡色,他們感覺到非常的困擾,今天小編就來給大家推薦下面這着一些方法,他們能夠非常好的對私處和乳暈淡化有着非常好的效果。方法如...
-
專業去黑頭的方法?
有一些家庭婦女可能需要天天得做飯,這時候如果不注意個人的清潔衞生的話,這樣就很容易會在臉部出現一些黑頭,如果女性朋友上出現一些黑頭,看上去是非常影響到女性的整體美觀,那麼如何才能去掉臉部的黑頭呢?下面就來了解一下正確的去黑頭的方法?希望對你有所幫助。1.先...